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Faire rôtir le veau coupé en dés dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et environ 20 g de beurre.
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Une fois bien colorée, ajouté l'oignon émincé et les carottes grossièrement coupées puis couvrir d'eau.
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Ajouter les 2 cubes maggi.
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Laisser mijoter environ 1 heure. Environ 10 minutes avant la fin de cuisson ajouter une boite de champignons.
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Pour la sauce:(attendre la fin de cuisson de la viande)
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Dans une casserole faire fondre environ 20 g de beurre puis ajouter une grosse cuillère à soupe de farine. Mélanger au fouet et ajouter une bonne louche de bouillon de la viande, bien mélanger et ajouter le tout à la viande.
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Avant de servir ajouter de la crème (environ 10 cl) et un trait de jus de citron.
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Servir avec des pommes de terre vapeur, du riz, des pâtes...
Préparation 
