Je me reprend de nouveau en mains, un peu de sérieux avec des recettes allégées
Recette WeightWatchersWeightWatchers: 4 pro-points par personne, riz à comptabiliser.
Pour 6 personnes:
24 noix de St-Jacques
3 échalotes
1 blanc de poireau
2 verres de vin blanc
2 carottes
2 navets
2 cc d'huile
4 cs de crème fraîche
4 brins d'aneth
sel et poivre
Hacher les échalotes, émincer le blanc de poireau, faire revenir 5 mn à feu doux dans le beurre,ajouter 1 cas de fumet de poisson, laisser étuver 5 mn à couvert, mouiller avec le vin blanc et cuire 20 mn sans couvrir.
Couper les carottes et navets en allumettes, les faire cuire a la vapeur .
Faire chauffer l'huile dans la poêle et y faire dorer les noix saler poivrer et réserver.
Filtrer le fumet, puis reverser dans la sauteuse, réduire de [...]
Blanquette de Saint-Jacques
Préparation -
