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Recette de cuisine : **** Biscuits croustillants au sésame

Biscuits croustillants au sésame
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    3 h
  • Prêt en
    3 h 30
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Gateaux Glaces et Sucreries
Mots clés :
sésame

Ingrédients de la recette

Recette pour 12 personnes
  • 40-50 g de graines de sésame
  • 1 petit œuf
  • 200 g de farine fermentant (farine à levure incorporée)
  • 125 g de sucre semoule
  • 125 g de beurre bien mou
  • 1 c. à café d'extrait d'amandes amères
  • 1 pincée de sel

  • Préparation de la recette

  • 1
    Travaillez bien au fouet le beurre, le sucre, l'extrait d'amandes et l'œuf. Ajoutez ensuite le sel et la farine; mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  • 2
    Déposez-la en longueur sur une feuille de papier sulfurisé (j'ai même légèrement beurré la feuille, par mesure de précaution). Enroulez-la en vous aidant de la feuille pour lui donner la forme d'un boudin bien serré de 3 cm de diamètre. Laissez reposer 3 heures au frigo.
  • 3
    Coupez le boudin de pâte en tranches de 5 mm d'épaisseur que vous passez, recto verso, dans une assiette contenant les graines de sésame.
  • 4
    Déposez les biscuits ainsi obtenus au fur et à mesure sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, en ayant soin de bien les espacer.
  • 5
    Faites cuire 10 min à four chaud (préchauffé sur T°6-180°C).
  • 6
    Laissez refroidir complètement sur une grille et conservez-les éventuellement dans une boîte hermétique.
  • C'est prêt !



 

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