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Recette de cuisine : **** Biscuit roulé à la confiture

Biscuit roulé à la confiture
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min
  • Prêt en
    30 min
  • Difficulté
    Assez facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 3 œufs 1 pincée de sel
  • 100 g de sucre en poudre
  • 80 g de farine
  • 130 ml de confiture

  • Préparation de la recette

  • 1
    Mettez les jaunes d’œufs et le sucre dans un bol. Travaillez-les jusqu’à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban souple lorsqu’on le soulève.
  • 2
    Allumez le four. Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'œufs et battez-les en neige ferme.
  • 3
    A la préparation sucre et jaunes, incorporez délicatement mais rapidement la moitié de la farine, puis la moitié des blancs en neige, le reste de farine et pour finir le reste des blancs.
  • 4
    Allumez votre four à 240° (thermostat 8). Beurrez le papier de cuisson et mettez-le sur une plaque de cuisson avec un bord d'environ 1 cm de hauteur. Versez la pâte dessus sur 1 cm d’épaisseur. Egalisez-la. Faites cuire à fou très chaud 5 à 10 minutes.
  • 5
    Dès que vous le sortez du four, renversez-le sur un torchon. Décollez le papier. Etalez rapidement la confiture. Roulez le biscuit aussitôt, en veillant à ne pas le casser.
  • C'est prêt !



 

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