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Recette de cuisine : *** Bigorneaux au court-bouillon

Bigorneaux au court-bouillon
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    5 min
  • Cuisson
    10 min
  • Prêt en
    15 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Poissons et Fruits de mer

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • bouquet garni (persil thym laurier brin de céleri)
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote
  • 1 clou de girofle
  • 1 petit piment de cayenne
  • sel
  • poivre concassé
  • 1 l de bigorneaux
  • 250 ml de vin blanc sec

  • Préparation de la recette

  • 1
    Lavez les bigorneaux dans plusieurs eaux.
  • 2
    Mettez-les dans une casserole d’eau froide avec tous les ingrédients, le vin et juste assez d’eau pour les couvrir. Faites chauffer sur feu moyen. Juste avant l’ébullition, baissez le feu et laissez bouillir très doucement 10 minutes. Laissez refroidir dans le court-bouillon.
  • C'est prêt !



 

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