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Beignets de légumes
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Type de plat :
Accompagnement

Informations pratiques

  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    15 min
  • Prêt en
    45 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !
Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
beignets, légumes

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 2 carottes
  • 1 petit poireau
  • 1 oignon
  • 1 œuf
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • 1 cuillère à café de poivre vert en grains
  • quelques brins de ciboulette
  • de l'huile pour la friture
  • sel
  • Poivre frais moulu
  • 250 g de pommes de terre
  • 50 g de jambon cuit
  • 50 g de farine

  • Préparation de la recette

  • 1
    Couper en petits dés les pommes de terre pelées, les carottes épluchées, le poireau ainsi que l’oignon.
  • 2
    Faire cuire 8-10 minutes dans une petite quantité d’eau salée, puis assaisonner.
  • 3
    Passer au presse-purée. Vérifier l’assaisonnement.
  • 4
    Incorporer le jambon coupé en très petits dés ainsi que les grains de poivre.
  • 5
    Mélanger la farine, l’œuf et la ciboulette finement coupée ; travailler jusqu’à obtention d’une masse compacte. Former de petits beignets avec la pâte.
  • 6
    Faire frire à la poêle dans de l’huile chaude.
  • C'est prêt !



 

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