En devenant membre de la communauté MenuGourmet, vous pourrez participer à la vie du site, archiver vos recettes favorites et avoir un accès direct aux bonnes adresses près de chez vous.
Garder les têtes pour une bisque, par exemple (elles peuvent aisément être congelées). Attention la recette de la pâte à beignet n'est pas dans cette recette…
Plonger les langoustines 2 ou 3 min dans de l’eau bouillante salée. Egoutter, laisser refroidir puis décortiquer. Couper les queues en deux. .
3
Pendant que les queues refroidissent, couper en rondelles les oignons et défaire les anneaux. Faire chauffer la friture.
4
Fouetter le blanc d’œuf en neige ferme et l’incorporer à la pâte à beignets.
5
Tremper les rondelles d’oignon et les demi-queues de langoustine dans la pâte à beignets. Les faire frire à 180 °C pendant quelques secondes. Procéder par petites quantités pour que les beignets aient la place de gonfler en dorant.
6
Égoutter sur un papier absorbant et servir aussitôt avec des quartiers de citron.
Préparation 
