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Recette de cuisine : **** Bavarois aux fruits rouges des petits gourmets

Bavarois aux fruits rouges des petits gourmets
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    10 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    12 h
  • Prêt en
    12 h 40
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             
 
Pour une belle Chantilly, mets la crème et le saladier au congélateur une heure auparavant.
 

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 6 jaunes d'œufs
  • 1 gousse de vanille
  • 8 feuilles de gélatine
  • 150 g de sucre
  • 500 g de fruits rouges
  • 50 g de sucre
  • 1 l de lait
  • 200 ml de crème fraîche (très fraîche)

  • Préparation de la recette

  • 1
    Fais chauffer le lait et la vanille dans une casserole. Mets les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les ramollir.
  • 2
    Dans un saladier, mélange les blancs d'œuf et le sucre.
  • 3
    Quand le lait est chaud, retire la gousse de vanille et ajoute les feuilles de gélatine égouttée, une après l'autre. Verse sur les œufs et fouette la préparation.
  • 4
    Remets dans la casserole et fais épaissir à feu doux, en remuant.
  • 5
    Mixe les fruits rouges et le sucre. Bats la crème fraîche en Chantilly.
  • 6
    Quand la crème a refroidi, ajoute les fruits et la Chantilly. Verse la préparation dans un moule et mets au frais la veille de ton repas (ou le matin pour le soir)
  • C'est prêt !
jeanine
17 juillet 2012
Alerter le modérateur
il faut corriger la rcette: ces ont les jaunes d'oeufs qu'il faut mélanger avec le sucre et non les blancs
jeanine
17 juillet 2012
Alerter le modérateur
Il faut modifier la recette: ce sont les jaunes d'eoufs qu'il faut mélanger avec le sucre et non les blancs comme indiqué



 

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