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Recette de cuisine : **** Bavarois à la mangue

Bavarois à la mangue
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    -
  • Difficulté
    Assez facile
  • Repos
    3 h
  • Prêt en
    3 h 30
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 2 mangues
  • 2 cuil. à soupe de rhum
  • 4 cuil. à soupe de jus d'orange
  • 1 cuil. à soupe de jus de citron
  • 3 feuilles de gélatine
  • eau
  • fruits exotiques
  • 60 g de sucre
  • 180 ml de crème, fouettée

  • Préparation de la recette

  • 1
    Avec un mixeur, réduire la chair de la mangue en purée. Verser dans un bol avec le rhum le jus d’orange, le jus de citron et le sucre.
  • 2
    Faire gonfler la gélatine dans 2 cuillerées à soupe d’eau froide puis dans 3 d’eau bouillante pour la dissoudre complètement. Ajouter à la purée de mangues.
  • 3
    Incorporer la crème fouettée en pliant.
  • 4
    Verser dans un moule de 1 l, légèrement graissé. Tenir au frais jusqu’à ce que le bavarois puisse être démoulé. Renverser sur une assiette et décorer de fruits exotiques.
  • C'est prêt !



 

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