Baby bananes poêlées au miel des Pyrénées, Chasselas de Moissac et pruneaux d’Agen

Type de plat :

Dessert

Informations pratiques

Préparation

10 min
Cuisson

10 min
Prêt en

20 min

Difficulté
Budget

Recette
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Irqualim - Institut Régional de la Qualité Agroalimentaire de Midi-Pyrénées:Jérôme de Stephani - Restaurant Les écuries de la Tour à Mondonville – Tel :05.61.85.83.04

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Catégorie :

Recettes de fruits

Mots clés :

miel, Restaurant

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes

12 mini-bananes
Pruneaux d’Agen IGP
Chasselas de Moissac AOC/AOP

Miel des Pyrénées
Jus de citron

Préparation de la recette
1

Faire fondre du beurre dans une poêle et mettre à cuire les mini-bananes entières. Les faire dorer puis les pruneaux d’Agen.
2

Ajouter le miel des Pyrénées et en fin de cuisson les grains de Chasselas de Moissac.
3

Laisser dorer à tout petit feu puis déglacer avec le jus de citron ainsi vos bananes garderont une couleur blanche
4

Dresser votre assiette en alternant mini-banane, pruneau d’Agen et Chasselas de Moissac
C'est prêt !