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Recette de cuisine : **** Avocats, crevettes et pamplemousse en sushis

Avocats, crevettes et pamplemousse en sushis
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    15 min
  • Prêt en
    35 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Poissons et Fruits de mer
Mots clés :
Crevettes, pamplemousse

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 1 pamplemousse rose
  • 16 crevettes décortiquées
  • 1 avocat
  • 300 g de riz japonais
  • quelques brins de ciboulette
  • quelques gouttes de wasabi
  • 4 c. à soupe de jus de pamplemousse ( la sauce aigre douce)
  • 1 c. à soupe de sirop de canne ( la sauce aigre douce)
  • 1 c. à café de Tabasco rouge ( la sauce aigre douce)

  • Préparation de la recette

  • 1
    Rincez le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit limpide. Laissez-le égoutter 1 h, puis versez-le dans une casserole, versez de l'eau jusqu'à 1 cm au-dessus de la surface du riz.
  • 2
    Portez à ébullition, puis laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute l'eau. Retirez alors du feu, posez un linge sur la casserole, puis un couvercle et laissez reposer 20 mn.
  • 3
    Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le jus de pamplemousse, le Tabasco et le sirop de canne.
  • 4
    Pelez, puis coupez l'avocat en fines lamelles. Lavez et séchez les brins de ciboulette.
  • 5
    Détachez et pelez délicatement les quartiers de pamplemousse.
  • 6
    Prenez un peu de riz entre vos doigts et confectionnez une petite boulette oblongue. Aplatissez-la légèrement, pimentez-la d'un peu de wasabi.
  • 7
    Posez dessus 1 lamelle d'avocat, 1 crevette et 1 quartier de pamplemousse.
  • 8
    Maintenez le sushi avec un brin de ciboulette et réservez au réfrigérateur.
  • 9
    Procédez ainsi pour les 16 sushis. Servez-les accompagnés de sauce acidulée.
  • C'est prêt !



 

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