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Recette de cuisine : *** Aubergines sautées

Aubergines sautées
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Type de plat :
Accompagnement

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    15 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    30 min
  • Prêt en
    55 min
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de legumes

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 4 aubergines
  • 1 cuillères à soupe de persil haché
  • gros sel
  • sel, poivre
  • 40 g de farine
  • 200 ml d'huile d'olive

  • Préparation de la recette

  • 1
    Couper les aubergines en cubes de 2 cm de côté. Les saupoudrer de gros sel et faire dégorger 30 min.
  • 2
    Essuyer avec un papier absorbant.
  • 3
    Rouler les cubes d'aubergine dans la farine.
  • 4
    Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, y faire sauter les aubergines 10 à 15 min en remuant régulièrement.
  • 5
    Parsemer de persil. Servir immédiatement.
  • C'est prêt !



 

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