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Recette de cuisine : *** Aubergines roulées à la mozzarella

Aubergines roulées à la mozzarella
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    30 min
  • Prêt en
    50 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
mozzarella

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 2 aubergines
  • 2 boules de mozzarella
  • du parmesan en copeaux
  • 1 boîte de tomates en cubes (400gr la mienne)
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • un peu d'huile d'olive
  • alors là thym, herbes de Provence, basilic frais ,origan
  • sel-poivre

  • Préparation de la recette

  • 1
    quelques olives noires et petites feuilles de salade pour la déco
  • 2
    laver les aubergines et les couper en tranche dans le sens de la longueur
  • 3
    les cuire sur un gril on j'y dépose une poignée de gros sel laisser refroidir sur du papier absorbant
  • 4
    en attendant, la sauce...
  • 5
    faire revenir les oignons dans l'huile d'olive..;
  • 6
    quand ils sont transparents, ajouter, l'ail, les épices, sauf le basilic si c'est du frais , le sel et le poivre... laisser mijoter quelques instants...(j'ai laissé 10minutes)
  • 7
    ajouter, hors du feu le basilic frais ciselé et une pincée de sucre si la sauce est acide, mélanger
  • 8
    découper la mozzarella en gros dés et la parsemer de thym
  • 9
    rouler une tranche d'aubergine autour de chaque morceau de mozzarella
  • 10
    verser la sauce dans un plat allant au four et disposer les aubergines roulées par dessus
  • 11
    faire cuire 10min à four préchauffé à + ou - 180°
  • 12
    servir dans les assiettes ,parsemer de parmesan râpé, décorer avec la salade et les olives
  • C'est prêt !



 

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