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Aubergines à l'Italienne

par arnaud.hallier
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- Préparation
  
  35 min
- Cuisson
  
  40 min
- Difficulté
- Budget
Recette pour 6 : 1 oignon, 2 cuillères à soupe de farine complète, 1 grande boîte de tomates pelées, sel, poivre, 2 gousses d'ail, thym, origan, 2 cuillères à soupe de farine, 2 œufs, 800 g d'aubergines, 20 g de margarine, 60 g de parmesan râpé, 200 ml d'huile d'olive
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Aubergines farcies

55 min

0

Recette pour 4 : 4 belles aubergines, le jus de 2 citrons, 1 cuillère à café de poudre d'ail, 3 cuillères à soupe d'huile, 1 pincée de sucre, 1 bouquet de persil, beurre, 1 cuillè...
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Terrine d'aubergines à la mozzarella et au chèvre frais

55 min

4

Recette pour 4 : 3/4 aubergines, 200 g de chèvre frais, 2 boules de mozzarella, 1 grosse tomate cœur de bœuf, 1 bouquet de basilic, Herbes de Provence, 2 gousses d'ail, Huile d'ol...
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Crèpes marocaines à la purée d'aubergine

55 min

0

Recette pour 5 : 250 g de farine, 1 pincée de sel, huile d'arachide, eau tiède, 1 grosse aubergine, 2 gousses d'ail, 1 citron confit coupé en dès (facultatif), 1 c. à soupe de cor...
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Caviar d'aubergines

30 min

2

Recette pour 6 : 4 petites aubergines, 1 oignon, 1 gousse d'ail dégermé, 1 c. à soupe de concentré de tomate (ou de ketchup), 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de vinaigr...
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Zaalouk d'aubergines

1 h 45

0

Recette pour 6 : 3 aubergines, 400 g de tomates pelées en conserve, 2 gousses d'ail , 1 citron confit , 1 c. à café de cumin, 2 c. à soupe de jus de citron, 1 pincée de paprika, 1...