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Recette de cuisine : *** Aubergines farcies des juniors

Aubergines farcies des juniors
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    25 min
  • Prêt en
    40 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
un plat d'été
 

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
les enfants, famille nombreuse
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
plat

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 2 aubergines
  • 4 courgettes
  • 1 oignon
  • 1 bouquet de persil
  • 1 jaune d'œuf
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de parmesan haché
  • sel et poivre du moulin

  • Préparation de la recette

  • 1
    Préchauffe le four à 200°C (thermostat 6-7). Epluche l'oignon et coupe le en petits morceaux. Lave les courgettes et coupe-les en petites tranches. Hache le persil. Rince les aubergines sous l'eau et essuie-les avec un papier absorbant. Retire la tige et coupe les en 2, dans le sens de la longueur.
  • 2
    Avec un couteau, retire une partie de la chair, et creuse l'intérieur, que nous remplirons plus tard.
  • 3
    Mets la chair de l'aubergine dans un saladier. Ajoute l'oignon, le persil, les courgettes, le parmesan, le jaune d'œuf, le sel et le poivre.
  • 4
    Mélange bien et divise en quatre, pour remplir le creux des aubergines. Lisse avec ta main, arrose les aubergines avec un peu d'huile d'olive. Mets au four environ 25 minutes.
  • 5
    Cela se mange chaud
  • C'est prêt !