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Recette de cuisine : **** Aubergines douces à la menthe

Aubergines douces à la menthe
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    5 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    12 h
  • Prêt en
    12 h 15
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
menthe

Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes
  • 2 petites aubergines de 300 g chacune
  • 6 cuillers à soupe de vinaigre d'alcool (oui oui du vinaigre blanc!)
  • 6 cuillers à soupe de sauce soja
  • 10 feuilles de menthe fraîche
  • 2 gousses d'ail
  • sel

  • Préparation de la recette

  • 1
    Laver les aubergines, les rincer puis les couper comme pour faire des frites.
  • 2
    Faire bouillir 10 cl d'eau dans une casserole et ajouter le vinaigre et du sel. Ajouter les aubergines et faire cuire pendant 5 minutes. Peler les gousses d'ail et les écraser. Ajouter alors aux aubergines l'ail, la sauce soja, les feuilles de menthe.
  • 3
    Laisser mariner au moins 12 heures, au frais.
  • 4
    Au moment de servir, mélanger les aubergines.
  • C'est prêt !



 

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