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Pas de note Assiette d'antipasti variés

Assiette d'antipasti variés
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    50 min
  • Prêt en
    1 h 10
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             
 
Pour dresser l’assiette d’antipasti, mettez les parts de quiche et les moules grillées sur un grand plat et ajoutez des olives, des cœurs d’artichaut marinés et des tranches de tomate et de mozzarella ou bocconcini. Disposez le tout de façon à former un joli assortiment de couleurs et de textures.
 

Fiche recette

Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Poissons et Fruits de mer
Mots clés :
moules, mozzarella, plat, quiche, tomate

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 6 tranches de salami italien haché menu
  • 4 œufs
  • 2/3 de tasse de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe de basilic haché
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 petit piment rouge finement haché
  • olives
  • cœurs d’artichaut marinés
  • tranches de tomates
  • mozzarella ou bocconcini
  • 500 g de moules entières

  • Préparation de la recette

  • 1
    Pour confectionner la « quiche » : battez les œufs et la crème, puis incorporez le parmesan, le salami et le basilic.
  • 2
    Avec une cuiller, versez le mélange dans un plat à tarte (de 20 cm) beurré et enfournez (180 °C-Th. 6) pendant 25 min, jusqu’à ce que le mélange dore. Gardez le four chaud pour les moules. Laissez refroidir les quiches à température ambiante avant de couper en petites parts.
  • 3
    Pour préparer les moules grillées : mettez les moules dans une casserole d’eau frémissante. Retirez-les au fur et à mesure que les coquilles s’ouvrent et éliminez celles qui ne s’ouvrent pas.
  • 4
    Retirez les moules de leurs coquilles à l’aide de ciseaux. Reposez-les dans une moitié de coquille et jetez l’autre.
  • 5
    Mélangez le jus de citron, l’ail et le piment, et versez sur les moules à l’aide d’une cuillère. Disposez sur une plaque de gril et passez au gril moyen jusqu’à ce qu’elles soient chaudes. Parsemez de persil avant de servir.
  • C'est prêt !