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Recette de cuisine : *** Asperges nature

Asperges nature
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    20 min
  • Prêt en
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             
 
Accompagnement proposé : sauce mayonnaise ou hollandaise et quelques tranches de jambon cru.Servir froid avec une crème fouettée au basilic.
 

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • quelques gouttes de jus de citron
  • sel et poivre noir du moulin
  • 600 g d'asperges fines
  • 30 g de beurre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Éplucher les asperges. Les laver et les égaliser du côté du pied.
  • 2
    Confectionner des bottes d’asperges en les ficelant 5 par 5 (toutes les têtes dans le même sens).
  • 3
    Mettre de l’eau à bouillir avec le beurre et le jus de citron.
  • 4
    Plonger les asperges dans le liquide bouillant salé ; cuire 15 à 20 minutes.
  • 5
    Laisser refroidir dans l’eau de cuisson.
  • C'est prêt !