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Recette de cuisine : **** Asperges à la vinaigrette

Asperges à la vinaigrette
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    15 min
  • Prêt en
    25 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
On peut aussi cuire les asperges à la vapeur dans une casserole spéciale : les têtes, maintenues hors de l’eau, seront plus tendres.
 

Fiche recette

Recette légère
Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
tiède, vapeur

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • sel
  • 1.6 kg d'asperges

  • Préparation de la recette

  • 1
    Couper les asperges à la même longueur sur une planche (attention à ne pas les casser). Les peler de la pointe vers le pied, avec un économe. Les laver rapidement à grande eau. Les égoutter et les lier en bottes.
  • 2
    Les plonger 15 min dans l'eau bouillante salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Les égoutter.
  • 3
    Servir tiède avec une sauce vinaigrette à la moutarde.
  • C'est prêt !



 

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