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Recette de cuisine : *** Asperges

Asperges
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    30 min
  • Prêt en
    1 h
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de legumes

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 40 à 60 asperges selon grosseur
  • 1 grand bol de sauce.

  • Préparation de la recette

  • 1
    Peler les asperges, les laver avec soin rapidement. Les attacher par dix environ en prenant soin d'harmoniser les tailles (les petites seront cuites avant les grosses et sorties les premières).
  • 2
    Mettre à bouillir une bonne quantité d’eau salée.
  • 3
    Cuire environ 20 minutes : piquer de la pointe du couteau. Plonger dans l’eau froide et défaire les bottillons.
  • 4
    Egoutter.
  • 5
    Servir soit chaudes, avec sauce mousseline, ou hollandaise, ou crème chaude salée, poivrée, fines herbes hachées ; soit froides avec vinaigrette ou mayonnaise .
  • C'est prêt !



 

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