Voilà un « légume » que j’adore déguster mais que je déteste préparer … C’est assez long mais surtout, l’
artichaut s’oxyde tellement vite que même armée de citrons et d’eau citronnée, il y en a toujours une partie qui noircit … Très agaçant !
Si je le cuisine quand même, c’est parce que ce petit
artichaut a un goût inimitable. Ferme et délicieusement parfumé, on devient vite accro ! Qui l’a goûté trouvera les artichauts en boîte ou surgelés bien fades …
Cette recette toute simple est idéale pour l’apéro, on n’en fait qu’une bouchée !
Artichauts poivrade au
thym & citrons grillés
- 2 douzaines d’artichauts poivrade
- 2 petites échalotes
- 10 cl de
vin blanc
- 15 cl d’eau
- 1 c à c de graines de
coriandre
- 1
citron non traité*
- 2 ou 3 branches de
thym
-
Huile d’olive
* Prévoir un [...]
Artichauts Poivrade au Thym & Citrons Grillés
Préparation -
