Artichauts à la vinaigrette, au basilic et aux pignons

Type de plat :

Entree

Informations pratiques

Préparation

10 min
Cuisson

30 min
Prêt en

40 min

Difficulté
Budget

Recette
Commentaires (1)

Menu pour un repas d’été raffiné : Potage crémeux aux courgettes et aux girolles, artichauts à la vinaigrette, au basilic et aux pignons, melon.Pour ravir les papilles des enfants qui apprécient généralement la sauce au basilic et aux pignons, ajouter à

Fiche recette

Recette légère

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Préparation :

se prépare en avance

Catégorie :

Recettes de legumes

Mots clés :

basilic, enfants, melon, sauce

Ingrédients de la recette

2 gros artichauts
sel
quelques rondelles de citron
vinaigrette au basilic et aux pignons
1 cuillère à soupe de pignons

1 petit bouquet de basilic finement ciselé
1 gousse d'ail
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin

Préparation de la recette
1

Avec un couteau tranchant, sectionner la partie supérieure des artichauts. Retirer les petites feuilles de la tige. Cuire dans une grande casserole d’eau salée les artichauts et les rondelles de citron pendant 20 à 30 minutes (tout dépend de la grosseur des artichauts). Égoutter et réserver.
2

Mixer tous les ingrédients entrant dans la composition de la vinaigre. Saler et poivrer.
3

Répartir la vinaigrette dans des ramequins individuels et poser à côté de l’assiette sur laquelle on a dressé l’artichaut
C'est prêt !

krwpaoob

20 mai 2013
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