Andouillette à la crème et moutarde

Type de plat :

Entree

Informations pratiques

Préparation

10 min
Cuisson

30 min
Prêt en

40 min

Difficulté
Budget

Recette
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Je ne sais pas vous, mais quand un chapelé d'andouillettes me fait de l'œil j'ai dû mal à résister, surtout quand elles s'offrent sur les étales de Mme Sibilia aux Halles de Lyon.

Fiche recette

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Catégorie :

Recettes de viande

Mots clés :

crème, moutarde, maïs

Ingrédients de la recette

Recette pour 2 personnes

2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
20 cl de crème

un bon verre de Mâcon Villages
sel et poivre

Préparation de la recette
1

Les belles seront dorer dans un faitout à feu doux pour ne pas les effrayer.
2

Elles seront en bonne compagnie avec 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne et 20 cl de crème liquide.
3

Pour lier le tout je verse un bon verre de Mâcon Villages, (garder le reste pour après...). N'oubliez pas de saler et de poivrer. Maintenant laisser ses demoiselles chantonnées pendant 30 mn.
4

Je n'ai pas le temps de faire un gratin dauphinois pour servir avec, une poêlée de champignons de Paris sera parfait.
C'est prêt !