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Préparer les anchois : détacher la tête puis enlever les intestins d'une simple pression avec le pouce. Les étaler dans un plat, les poudrer de sel et les laisser macérer pendant 2 h.
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Pendant ce temps, éplucher l'oignon et la carotte, les émincer en fines rondelles. Écraser les grains de poivre.
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Verser 2 dl d’huile dans une poêle. Lorsqu’elle est bien chaude, y verser les anchois. Faire saisir sur feu vif. Remuer avec précaution. Quand ils sont tous saisis, les égoutter avec une écumoire et les ranger, bien alignés, dans une terrine.
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Ajouter 5 cuillerées à soupe d’huile dans la poêle et y verser l’oignon et la carotte et les faire revenir sur feu vif 5 min. Ajouter les gousses d’ail non épluchées, le vinaigre et 1 dl d’eau. Saler.
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Ajouter le thym, le laurier, le persil et le poivre écrasé. Faire bouillir 10 min et verser bouillant dans la terrine, sur les anchois. Laisser mariner pendant 24 h.
Bonjour Marion,
même si je n'ai pas encore fait cette recette, je suis d'accord qu'elle semble très bien. N'hésitez pas à la noter de votre coté. LA note est une lemnt voté pour 5 étoiles...
bonne journée
Bonjour Marion,
même si je n'ai pas encore fait cette recette, je suis d'accord qu'elle semble très bien. N'hésitez pas à la noter de votre coté. LA note est une lemnt voté pour 5 étoiles...
bonne journée
Je ne comprends pas pourquoi la note de cette recette est si basse. C'est super simple et délicieux !! Moi je les sert avec une salade mélangée ou sur des tartines de pain de campagne grillées et frottées à l’ail (par exemple pendant l'apéritif avec un bon Chablis :-)
Je ne comprends pas pourquoi la note de cette recette est si basse. C'est super simple et délicieux !! Moi je les sert avec une salade mélangée ou sur des tartines de pain de campagne grillées et frottées à l’ail (par exemple pendant l'apéritif avec un bon Chablis :-)
Préparation 
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