Je vous en parlais ici , voici donc un de mes desserts préférés découvert il y a quelques mois sur le très joli blog de Jean-Marc. Moi qui ne suis pas du tout une fan d'
ananas , je dois dire que l'association
ananas,
cacao et tonka est tout simplement parfaite, je vous conseille cette recette sans hésiter ;o)
Pour la glace, je suis partie sur la même base que ma
glace au chocolat blanc & coco :
3 jaunes d'oeufs
1 petite
fève tonka râpée
25 cl de crème
fraîche entière
40 cl de
lait demi-écrémé
100 gr de
sucre
5 gr ou 1cc de Maïzena (
fécule de
maïs)
Recette :
Faire chauffer le
lait, la crème et la
fève tonka râpée dans une casserole.
Pendant ce temps, battre les jaunes, le
sucre et la Maïzena dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Versez le
lait bouillant sur [...]
Préparation 
