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Recette de cuisine : *** Ananas meringué

Ananas meringué
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    45 min
  • Cuisson
    40 min
  • Prêt en
    1 h 25
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !
Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de fruits
Mots clés :
ananas, meringue

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 ananas
  • ½ gousse de vanille
  • 2 jaunes d'œufs
  • 4 blancs d'œufs
  • 200 g de riz rond
  • 150 g de sucre
  • 250 g de sucre glace.
  • 50 ml de kirsch
  • 1 l de lait

  • Préparation de la recette

  • 1
    Avec les blancs et le sucre glace, préparer un meringage.
  • 2
    Cuire le riz dans le lait avec la gousse de vanille fendue. En fin de cuisson, ajouter le jaunes d’œufs battus avec le sucre.
  • 3
    Enlever une partie de l’écorce de l’ananas en laissant le panache. Le vider et tailler la pulpe en petits dés, mettre à macérer dans le kirsch. Incorporer cette pulpe dans le riz et le dresser en dôme dans l’écorce.
  • 4
    Recouvrir d’une couche de meringage, passer au four, th. 8, 1 minute, le temps de dorer et servir.
  • C'est prêt !



 

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