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Recette de cuisine : **** Amandines aux fruits rouges et noirs

Amandines aux fruits rouges et noirs
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Informations pratiques

  • Préparation
    25 min
  • Cuisson
    1 h 18
  • Prêt en
    1 h 43
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Gateaux Glaces et Sucreries

Ingrédients de la recette

Recette pour 15 personnes
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 150 g de beurre
  • 180 g de sucre en poudre
  • 3 œufs, légèrement battus
  • 2 cuil. à soupe de zeste de citron râpé
  • 130 g d'amandes en poudre
  • 2 cuil. à soupe de farine
  • 150 g de framboises
  • 150 g de mûres
  • sucre glace, pour saupoudrer

  • Préparation de la recette

  • 1
    Préchauffer le four à 200°C. Graisser légèrement un moule à manqué de 22cm de côté et le tapisser de papier sulfurisé, en laissant déborder le papier sur deux côtés opposés pour pouvoir soulever facilement le gâteau.
  • 2
    Foncer de pâte feuilletée une plaque tapissée de papier sulfurisé. Piquer à la fourchette faire cuire et dorer au four 15 minutes.
  • 3
    Garnir le fond du moule de ce feuilletage en recoupant les bords si nécessaire. Baisser la température du four à 180°C.
  • 4
    Dans un bol, blanchir le beurre avec le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit très aéré. Ajouter peu à peu les œufs en travaillant vigoureusement, puis le zeste de citron.
  • 5
    Incorporer les amandes en poudre et la farine.
  • 6
    Étaler cette crème sur la pâte feuilletée.
  • 7
    La parsemer de fruits, faire cuire et dorer 1 heure au four. Laisser la gâteau refroidir dans le moule, le soulever avec le papier et le couper en parts. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
  • C'est prêt !



 

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