x
Aligot
  •  
  •  
  •  
  •  
Type de plat :
Accompagnement

Informations pratiques

  • Préparation
    25 min
  • Cuisson
    30 min
  • Prêt en
    55 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
aligot

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 2 gousses d'ail
  • sel, poivre
  • 1 kg de pommes de terre bintje
  • 500 g de tomme fraîche
  • 30 g de beurre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Laver les pommes de terre et les éplucher. Les laver à nouveau et les couper en gros morceaux. Les mettre dans une casserole, recouvrir d’eau froide, saler. Porter à ébullition et cuire 20 min. Vérifier le degré de cuisson en les piquant avec un couteau.
  • 2
    Pendant ce temps, couper la tomme en fines lamelles. Eplucher et dégermer l'ail. Le hacher.
  • 3
    Égoutter les pommes de terre et les réduire en purée au moulin à légumes, au mixer ou au presse-purée.
  • 4
    Verser la purée chaude dans une casserole posée sur un bain-marie. Mélanger avec le beurre et l’ail, saler et poivrer.
  • 5
    Ajouter peu à peu la tomme en remuant sans cesse. Faire des mouvements de plus en plus amples avec la cuillère en bois. L’aligot est prêt quand la pâte file comme un ruban.
  • 6
    Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Servir immédiatement.
  • C'est prêt !