Abricots au miroir

Type de plat :

Dessert

Informations pratiques

Préparation

15 min
Cuisson

5 min
Difficulté

Repos

2 h
Prêt en

2 h 20
Budget

Recette
Commentaires (5)

Fiche recette

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

famille nombreuse

Catégorie :

Recettes de fruits

Ingrédients de la recette

12 oreillons d'abricots cuits
2 feuilles de gélatine
150 g d'amandes

150 g de sucre
250 ml de lait
250 ml de crème fouettée.

Préparation de la recette
1

Broyer les amandes avec le sucre et 1 cuillerée de lait pour obtenir une pâte fine, la faire infuser dans le lait bouillant 5 minutes. Passer au chinois.
2

Ajouter à la préparation les feuilles de gélatine ramollies à l'eau froide, égouttées et fondues au bain-marie, puis la crème fouettée. Verser la préparation dans le fond des plats à œufs et poser au milieu de chaque plat 2 abricots côté bombé dessus. Mettre 2 heures au frais.
C'est prêt !

mireille

13 avril 2010
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j'avais des amis a diner et j'ai fait des peches au miroir avec arome d'amandes (meme ingredients et meme preparation, mais j'ais mis une ceuillere a soupe d'arome d'amandes au lieu de 150grs d'amanddes) c'etait un delice.

mireille

28 janvier 2010
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je l'ai deja faite avec des peches c'est succulents. ms la prochaine fois je mettrais un arome d'amandes au lieu des amandes

marion

22 novembre 2009
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miam ! ça a l'air bon. Je suis sure qu'en hiver, lorsqu'on ne trouve plus tellement d'abricots sur les étals il est possible de tenter cette recette avec des oreillons de prunes qu'on trouve chez Picard (et qui sont super pour faire des tartes, soit dit en passant :-)

Anne Hélène

22 novembre 2009
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Bonsoir, super cette photo , en relation avec la recette. Belle soirée;

AnneHélène

7 novembre 2009
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Bonjour, Impression ou pas ? Etes vous sûr de la photo ? J'imagine facilement un poulet recouvert d'une sauce blanche ! mais où sont passés les abricots ?