par latabledeplop
Recette pour 4 : 500 g de champignons de Paris , 1 oignon , 1 gousse d'ail , 1 c. à soupe de persil plat ciselé , 200 ml de crème entière liquide , 750 ml de bouillon de légumes (2 cubes) , 2 c. à soupe de farine , huile de noisettes , noisettes concassées , 4 tourbillons de chantilly , persil plat ...
Recette pour 4 : 2 bottes de cresson, 3 petites échalotes, 2 pdt de taille moyenne, 75 cl de bouillon de légumes, 5 cl de crème fraîche, une noix de beurre, sel, poivre, 2 tranche...
Recette pour 4 : 600 g de potiron, 2 carottes, 800 ml de bouillon de volaille, 150 g de marrons, quelques marrons pour la déco, sel de Guérande, poivre du moulin, huile d'olive au...
Recette pour 4 : 120 g de Beaufort, 750 ml de bouillon de légumes (2 cubes) , 2 pommes de terre, 1 oignon , 1 poireau , 2 carottes , 1 gousse d'ail, 200 ml de vin blanc s...
Recette pour 4 : 600 g de potimarron épluché, 400 g de cèpes, 1 blanc de poireau, 1 carotte, 1 oignon, 2 cubes de bouillon de légumes, 100 g de crème entière au lait cru, 3 c. à s...
Recette pour 4 : 500 g de topinambour, 15 g de truffe noires, huile de truffe ou son jus, ½ bouillon de légumes, 1 petit oignon, 100 ml de crème entière, sel, poivre
Recette pour 4 : 500 g de potimarron, ½ oignon finement haché, 1 noisette de beurre, demi-crème, 1 poignée de noisettes entières, 2 c. à soupe de Boursin au poivre, bouillo...
Recette pour 4 : 350 g de girolles, 150 g de champignons de Paris, 2 tranches de saumon fumé, 1 l de bouillon de volaille, 500 ml de lait, 1 petit bouquet de persil plat, 1 noix d...
Recette pour 2 : 200 g de panais pelé, 1 petit oignon émincé, 1 noix de beurre, bouillon de légumes, demi-crème ou crème fraîche, 1 c. à café de graines de sésame torréfiées, cres...
Recette pour 4 : 1 petite butternut, 1 échalote finement émincée, bouillon de légumes, 1 c. à café de curry en poudre, sel et poivre, crème ou lait, 2 poignées de chanterelles fra...
Recette pour 4 : 18 huîtres spéciales (n° 4), 1½ boîte de velouté d'asperges, 2 verres de fumet de moules ou de poisson, 1 jus de citron, 1 verre de vin blanc, p...
Voici un velouté de saison, que j'ai eu l'occasion de goûter lors d'un atelier thermomix. J'ai adoré ce velouté simple mais goûteux, qui m'a permis d'utiliser cette va...
Un velouté très parfumé et léger pour bien terminer une journée... Ingrédients pour 4/6 personnes 1 oignon 1 branche de céleri 1kg de topinambours Huile d'olive extra ...
Les textures, le goût, comment résister à ce petit velouté tellement réconfortant?! Le topinambour apporte un parfum se rapprochant de l'artichaut, subtile et raffiné....
Rien de tel qu'un bon velouté de légumes pour affronter ce froid !!! Surtout avec le thermomix, rien de plus simple ! Ingrédients :2 carottes1 oignon2 pommes de terre ...
Ou la purée peu consistante de courgettes (merci les filles qui se reconnaitront pour l'aide du titre ^^) Plusieurs fois que je la fais et modifie et je n'arrive pas ...
Recette pour 4 : 600 g de chair de potiron, 1 cs de miel, 10 g de graines de sésame blond, 10 g de graines de sésame noir, 100 g de roquette, 100 g de mâche, 1 oignon rouge...
Recette pour 4 : 600 g de moules, 1 carotte, 1 poireau, 1 pomme de terre , 60 g de pois gourmand , 1 oignon , 1 échalote , 4 brins de persil plat, 120 g de "Lavort" (Tomme de Br...
Recette pour 6 : 200 g de lentilles vertes , 1 carotte , 1 oignon , un bouquet de persil , 1 litre de bouillon de volaille , 1 petit blog de foie gras cuit , 25 cl de crème liquid...
Recette pour 4 : 3 poireaux, 150 g de petits pois écossés, 500 ml d'eau, 4 c. à soupe de lait concentré non sucré, 1 c. à soupe de menthe fraîche ciselée, 1 c. à soupe de coriandr...
Recette pour 6 : 300 g de chataignes sous-vide ou surgelées, 1 petit chou Romanesco, 1 patate douce, 1 oignon, 10 tiges de coriandres rassemblées en bouquet, 1 belle tige de thym ...
C’est bien en cette saison qu’on apprécie les soupes et veloutés. Ca réchauffe le corps et ça lui fait du bien. Voici un petit velouté très simple à faire qui saura vo...
Si vous avez pensé cet été à congeler des courgettes, c’est l’occasion de les utiliser dans un velouté. Les morceaux de chèvre ajoutés au dernier moment dans l’assiett...
Les recettes de veloutés de potimarrons sont inépuisables. J'aime beaucoup ce cucurbitacé et c'est avec plaisir que j'ai réalisé ce velouté en l'associant avec de joli...
Recette pour 6 : 800 g de pommes de terre coupées en dés, 1 poireau émincé, 750 ml d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 1 gousse d'ail pilée, 1 pincée de cèleri en poudre, 1 yao...
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