par Doria
Je vous présente une recette d'inspiration alsacienne avec sa sauce au raifort et son radis blanc. Le contraste avec la douceur et la tendresse de la viande et la force et le croquant des radis offre un mariage très intéressant. Ingrédients pour 4 personnes 4 tournedos taillés[...]
Recette pour 6 : 6 épais tournedos, 6 tranches de pain de mie, 1 truffe en boîte, ½ verre de madère, 6 fines tranches de foie gras, Sel, poivre au moulin, 100 g de beurre
Recette pour 4 : 4 tournedos, 1 bouteille de bordeaux rouge, 4 échalotes, sel, poivre, beurre, 4 grosses pommes de terre, 1 échalote., 40 g de beurre
Recette pour 4 : 4 tournedos sans barde (pièce de 130 g environ), 4 tranches de pain de mie rond, 1 truffe, sel, poivre, 150 g de foie gras cru de canard, 60 g de beurre, 50 ml de...
Recette pour 10 : 10 petit crouton de pain frit, 10 noisette de mayonaisse, 10 petit médaillon de filet de bœuf, 10 disque de foie gras de canard, huile de truffe, tour de poivre d...
Recette pour 4 : 2 cuil. à soupe de farine, 2 cuil. à soupe d'huile, 1 feuille de laurier, 1 branche de thym, baies de genièvre, 1 gousse d'ail, écrasée, 1 cuil. à soupe de concen...
Bonjour, bonjour comment allez-vous en ce début de week-end ? Aujourd'hui je vous propose une recette ensoleillée et délicieuse. En réalisant cette recette, j'ai pu ai...
Recette pour 6 : 2 carottes, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 2 verres de vin blanc sec, 2 cuillères à soupe d'huile, 1 noix de beurre, 1 pointe d'estragon en poudre, thym, laurier, sel...
Recette pour 6 : 1 cuil. à soupe de cassonade, 1 cuil. à soupe de vinaigre, 1 gousse d'ail, écrasée, 1 oignon piqué de 2 clous de girofle, 4 grains de poivre, 1 bouquet garni (thy...
Recette pour 10 : 1 rôti de bœuf de 2,5 kg, 1 gousse d'ail coupée en deux, 2 cuillères à soupe de vin rouge, herbes de provence, sel, poivre, 10 g de farine, 300 ml de bouillon de ...
Un plan de dernière minute pour le réveillon? Un dîner en tête à tête pour fêter un évènement? Et pourquoi pas avec un tournedos Rossini? Voici un plat qui se cuit à l...
Un petit repas surprise en amoureux, décidé à la dernière minute....il va falloir improviser, je prends les ingrédients préférés de mon mari, je secoue, je remue et ce...
Préparation - 10mn Cuisson - 6mn Repos - 4mn Les Ingrédients pour 4 personnes 4 tournedos 1 foie gras cru 4 tranches de pain de mie 1 cuillère à soupe de Noilly Prat c...
Recette pour 8 : 1 filet de bœuf de 1,5 kg, 2 paquets de pâte feuilletée, 2 cuillères à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 œuf légèrement battu, sel, poivre, 500 g d'é...
Recette pour 4 : 1 boîte de germes de soja, 4 carottes, 2 verres de viandox, poivre, laurier, 1 cuillère à soupe d'huile., 500 g de bœuf à braiser
Recette pour 6 : 3 oignons, 3 carottes, 5 gousses d'ail, 5 c. à soupe d'huile d'olive, 2 tiges de persil, 1 c. à soupe de poivre en grains, 4 baies de genièvre, 4 clous de girofle...
Recette pour 4 : 2 c. à soupe de persil, 1 oignon, 1 c. à soupe de farine, 2 c. à soupe de concentré de tomate, 1 bouquet garni, 1 gousse d'ail, 2 aubergines, sel, poivre, beurre,...
Recette pour 6 : 1 brin de thym, 1 feuille de laurier, 3 oignons, 3 gousses d'ail, 1 bouquet garni, 1 pied de veau désossé, sel, poivre, 130 g de lard gras, 1 kg de carottes, 1.5 ...
Recette pour 6 : 6 gros oignons, 1 c. à soupe de farine, 2 c. à soupe de vinaigre, 2 c. à soupe de vin blanc, 2 c. à soupe de persil haché, sel, poivre, 800 g de bœuf bouilli, 140...
Recette pour 8 : 2 carottes, 1 oignon, 2 navets, 2 poireaux, 1 branche de céleri, 1 gousse d'ail, 3 branches de persil, thym, laurier, clou de girofle, 1 sachet de gelée, gros sel...
Recette pour 6 : 4 oignons, 3 échalotes, 1 grosse carotte, 1 feuille de laurier, 1 brin de thym, 1 bouteille de vin blanc, 2 c. à soupe de persil haché, sel, poivre, 800 g de file...
Recette pour 6 : 2 oignons nouveaux, ½ petite boîte de tomates pelées, 1 gousse d'ail, 1 bouquet garni, 1 piment rouge, 1 bouillon cube, eau, 130 g de pâte d'arachide, 60 g...
Recette pour 2 : 200 g d'aloyau (morceau du bœuf), 1 oignon, 1 c à s de sauce poisson nuoc nam, 1 grosse c à s d'épices satay, 1 tomate, huile végétale, poivre
Recette pour 4 : du suprême de poulet cru et coupé en petits dés, 1 œuf battu, 2 cuillères à café de Jamaican Jerk, huile d’olive, beurre, sel et poivre du moulin,
Recette pour 6 : ¾ de cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu, 2 kg de filet de bœuf, 60 ml de cognac, 80 ml de moutarde à l'ancienne, 60 ml de crème fleurette
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