par perricelli.egidioantonino
Recette pour 4 : 1 oignon, 2 tomates, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 4 gousses d'ail, 1 brin de fenouil, ½ feuille de laurier, 2 clous de girofle, 4 tranches de pain, gruyère râpé, sel et poivre du moulin, 1.2 kg de poissons de méditerranée, 5 g de safran, 50 ml d'huile, 1.5 l d'eau
Recette pour 4 : 1 rouget-grondin, 2 merlans, 1 oignon, 5 belles tomates, 5 gousses d'ail, 1 dose de safran, 3 cuill. à soupe d'huile d'olive, thym, laurier, girofle, sel, poivre....
Recette pour 6 : 2 poireaux, 2 oignons, 4 tomates, 4 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier, écorce de 1/4 d'orange, 3 tiges de fenouil sec, 4 tiges de persil, 1 c. à café de concen...
Voici une petite recette de poisson reçu par mon partenaire Le caviste à domicile, un vrai régale cette soupe. Ingrédients : 1 boîte de soupe de poisson - recette Bret...
Recette pour 2 : fumet de poisson maison, 1 c. à table de pâte de tomate, 1 c. à thé de thym frais, sel et poivre, 1 livre de poisson blanc à chair ferme (morue, lotte, saint-pier...
A cette époque le ventre de la Provence ne criait plus famine depuis longtemps, la vie y était encore un peu rude sans plus, mais pas au point de faire une soupe de de...
J'ai décidément beaucoup de mal à me remettre au blog. Il faut dire que je n'ai passé ni Noël ni le Jour de l'An à la maison et que j'ai donc assez peu cuisiné pendant...
Si vous aimez les plats en pâte feuilletée, alors cette recette festive va ravir vos hôtes. Il est important de bien choisir ses poissons. J 'ai choisi principalement...
Recette pour 4 : 1 l de fumet de poisson
Recette pour 4 : 250 g de filet de poisson (de votre choix), 50 g de poudre de noisettes, 50 g de chapelure, 1 œuf, ½ citron jaune, huile pour la friture, sel, poivre
Recette pour 4 : 2 carottes, 1 oignon, 7 échalotes, 25 brins de persil, 1 c. à soupe d'huile, 1 bouquet garni, ½ citron, gros sel, 2.5 kg d'arêtes et de parures de poisson,...
Recette pour 4 : 2 œufs et 1 jaune, quelques feuilles de laitue, ½ bouquet de persil, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à soupe de vinaigre, sel et poivre du moulin...
Haha, c'est vrai, cela, qui dit qu'il faut absolument mettre de l'emmental dans la soupe de poisson? J'ai réalisé cette soupe uniquement avec les têtes et les arrêtes ...
Recette pour 4 : 1 gros poisson ou 4 petits poissons, 2 bols de pain, coupé en petits morceaux, 4 tranches de poitrine fumée, hachée, 1 gousse d'ail, hachée finement, 1 branche de...
Recette pour 4 : 2 carottes, 1 gros oignon, 2 échalotes, 1 gousse d'ail, 1 blanc de poireau, 1 branche de céleri, 2 tomates, sel, poivre et safran à volonté, 1 bouquet de persil, ...
Recette pour 5 : 2 oignons, 1 branche de céleri, 3 tomates, 1 branche de persil, 4 pommes de terre moyennes, 1 cuill. à soupe de farine, 1 noix de beurre, thym, laurier, cerfeuil,...
Recette pour 4 : 200 g de nouilles chinoises, 150 g de filet de bœuf, 1 échalote, 1 petit morceau de gingembre, 1 gousse d'ail, 1 citron vert, ½ courgette, 1 petite carotte...
Recette pour 4 : 150 g de nouilles chinoises , 150 g de filet de boeuf, 1 échalote, 1 petit morceau de gingembre, 1 gousse d'ail, 1 jus de citron vert, ½ courgette, 1 petit...
Recette pour 4 : 8 tranches d'un pain bien ferme, épaisses d'environ 2 cm, 4 à 8 œufs frais, 4 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, poivre noir au moulin, 80 g de beurr...
Recette pour 4 : 4 tomates moyennes, fermes et bien mûres, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra, 1 cuillère à soupe de persil haché fin, 1 gousse d'ail, hachée fin, &f...
Recette pour 4 : 4 cuillères à soupe d'huile, 3 échalotes, sel, poivre, 2 c. à soupe de chapelure, 1 œuf, 250 g de tofu, 150 g de filet de poisson
Recette pour 4 : 2 poireaux, 4 grosses crevettes, 1 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe de cognac (facultatif), 2 cuillères à soupe de jus de citron, poivre du moulin, ...
Recette pour 4 : 1 noix de coco, 1 ananas frais, 1 grosse pomme, 2 oignons blancs, 1 cuillère à soupe de curry de madras, ½ rhizome de gingembre, 1 pointe de couteau de saf...
Recette pour 4 : 4 filets de lieu noir ou d'un autre poisson à chair blanche, 4 grands carrés de papier d'aluminium, sel et poivre, 3 pamplemousses roses, 2 oignons nouveaux, émin...
Recette pour 4 : sel, poivre de cayenne, le jus d'un demi-citron., 10 g de beurre manié, 40 g de beurre, 100 ml de fumet de poisson, 100 ml de crème
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