par laurent.godard
Recette pour 4 : 2 carottes, 1 gros oignon, 2 échalotes, 1 gousse d'ail, 1 blanc de poireau, 1 branche de céleri, 2 tomates, sel, poivre et safran à volonté, 1 bouquet de persil, 100 g de crème fraîche, 50 g de beurre, 1 l de fumet de moules ou de fumet de poissons, 2 l de moules de bouchot
Recette pour 4 : 1 kg moules , prêts à l’emploi 500g pois chiches , 1 carotte , 1 oignon rouge , branche 1 céleri,, 1 verre vin blanc , une poignée persil ,
Recette pour 2 : 800 g de bouchots, 2 carottes moyennes, 80 g de céleri-rave crus., , 25 cl de vin blanc sec, , 1/2 échalote entière, pelée mais non hachée,, , 1 beau brin de thym...
Recette pour 4 : 2 cuillères à soupe de vinaigre, 6 à 8 cuillères à soupe d'huile, 1 échalote, fines herbes (persil cerfeuil ciboulette), sel et poivre du moulin, 2 l de moules
Recette pour 4 : 1 verre de vin blanc sec, 1 verre de bière, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin vieux, 4 échalotes, 2 gousses d'ail, 1 branche de céleri, poivre à volonté, sel ...
Recette pour 4 : 1 verre de muscadet, 1 carotte, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 branche de thym, 3 feuilles de laurier, 1 brin de persil, 1 échalote, 1 petite noix de beurre, sel, p...
Recette pour 4 : 1 poivron rouge, 2 cuillères à soupe de moutarde, 1 cuillère à café de curry, 1 brin de coriandre ou de cerfeuil, sel, éventuellement, 100 g de crème fraîche, 2 l...
Recette pour 4 : 1 verre de cidre bouché sec, 2 jaunes d'œufs, 1 jus de citron, 1 oignon, 1 brin de persil, poivre à volonté, sel (facultatif), 1 bouquet garni, 60 g de beurre, 12...
On ne peut pas dire que cette recette soit vraiment de saison pour un mois de février finissant, mais disons qu’un somptueux ras-le-bol de l’hiver constitue un bon p...
Recette pour 4 : 6 pommes de terre moyennes, 1 citron, 2 échalotes, 1 gousse d'ail, 1 branche de céleri, 1 bouquet de cerfeuil, 2 c. à soupe de vin blanc, 3 c. à soupe d’huile, 75...
Recette pour 4 : 40 moules fraîches, 3 cuil. à soupe de beurre, 1 gousse d'ail, écrasée, 1 oignon, émincé, 1 échalote, émincée, 3 cuil. à soupe de farine, 2 jaunes d'œufs, 1 jus d...
Recette pour 4 : 6 grosses tomates, 4 gousses d'ail, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 1 bouquet garni, ½ bouquet de basilic, sel, poivre, 4 l de moules
Recette pour 5 : 3 kg de moules, 4 gros oignons, 3 branches de céleri, 20 cl de vin blanc sec, sel, poivre,
Recette pour 4 : 200 g de nouilles chinoises, 150 g de filet de bœuf, 1 échalote, 1 petit morceau de gingembre, 1 gousse d'ail, 1 citron vert, ½ courgette, 1 petite carotte...
Recette pour 4 : 150 g de nouilles chinoises , 150 g de filet de boeuf, 1 échalote, 1 petit morceau de gingembre, 1 gousse d'ail, 1 jus de citron vert, ½ courgette, 1 petit...
Recette pour 4 : 8 tranches d'un pain bien ferme, épaisses d'environ 2 cm, 4 à 8 œufs frais, 4 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, poivre noir au moulin, 80 g de beurr...
Recette pour 5 : 2 oignons, 1 branche de céleri, 3 tomates, 1 branche de persil, 4 pommes de terre moyennes, 1 cuill. à soupe de farine, 1 noix de beurre, thym, laurier, cerfeuil,...
Recette pour 4 : 4 tomates moyennes, fermes et bien mûres, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra, 1 cuillère à soupe de persil haché fin, 1 gousse d'ail, hachée fin, &f...
Recette pour 4 : 5 endives, 3 échalotes, 4 cuil. à café de crème fraîche, 1 cuil. à soupe d’herbes de Provence, poivre, 30 g de beurre, 1 l de moules, 100 ml de vin blanc sec
Recette pour 2 : 2 oignons nouveaux, ½ boîte de mandarines, le jus d'un citron, 1 cuillère d'eau-de-vie, 1 cuillère à café de sel, 1 gousse d'ail, 2 cuillères à soupe de pâ...
Recette pour 4 : 1 gousse d'ail, ½ jus de citron, 1 jaune d'œuf, sel et poivre de cayenne, 1 petite branche de céleri perpétuel, 150 g de crème fraîche épaisse, de safran (...
Recette pour 2 : 1 kg de moules, 1 petit piment rouge, 1 échalote, 1 petit morceau de gingembre frais, 1 cc de curry en poudre, 15 cl de lait de coco, 1/2 verre de vin blanc sec, ...
Recette pour 4 : 600 g de moules, 1 carotte, 1 poireau, 1 pomme de terre , 60 g de pois gourmand , 1 oignon , 1 échalote , 4 brins de persil plat, 120 g de "Lavort" (Tomme de Br...
Recette pour 4 : 400 g de grosses crevettes, 1 boîte de lait de coco (400 ml ), 200 ml de crème liquide allégée, 2 carottes, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 jus de citron, 20 g de g...
Recette pour 4 : 400 g de grosses crevettes, 1 boîte de lait de coco (400 ml), 200 ml de crème liquide allégée, 2 carottes, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 jus de citron, 20 g de gi...
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