par psinou
Recette pour 4 : 4 échalotes, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier, 1 cuillère à café de concentré de tomate, persil haché (facultatif), poivre de cayenne, sel et poivre en grains, 80 g de beurre, 60 g de fécule, 300 ml de vin blanc, 50 ml de vinaigre, 500 ml de bouillon de viande
Recette pour 4 : ½ tablette de bouillon de viande, 2 échalotes, 1 cuillère à café de moutarde, 1 ou 2 pincées de poivre de cayenne, poivre du moulin, 500 ml de vin blanc sec
Recette pour 2 : 1 échalote, 1 tomate, 8 grains de poivre, 1 pincée de cerfeuil, quelques feuilles d'estragon, sel et poivre noir du moulin, 2 g maquereaux de 250, 30 g de beurre,...
Recette pour 4 : 8 saucisses de francfort ou de strasbourg
Recette pour 4 : 1 botte de ciboulette, sel, poivre du moulin, noix muscade fraîchement râpée, paprika (doux), 1 jaune d'œuf, 1 c. à s. de lait, un peu de jus de citron, 2 c. à s....
C'est la première fois que je mangeais des costines cuisinées de cette façon et je dois dire que c'est un régal !!!! Que dire de ces tagliatelles à la truffe.....une v...
Recette pour 4 : 1 portion de sauce tomate traditionnelle, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra, 2.5 verres de provolone coupé en dés, poivre noir au moulin (facultatif...
Recette pour 6 : 1 oignon moyen finement haché, 1 œuf légèrement battu, 3 gousses d'ail écrasées, 2 cuillères à soupe de sauce de pruneau, 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershi...
Recette pour 4 : 16 saucisses cocktail, 16 tranches de bacon, 16 piques en bois
Recette pour 4 : 2 échalotes, émincées, 2 grands piments rouges, épépinés et émincés, 2 c. à soupe de sucre de palme, 80 g de beurre de cacahuètes (crunchy, avec morceaux), 4 c. à...
Recette pour 4 : 1 c. à café de cognac, 1 pointe de poivre de cayenne, sel, 30 g de beurre d'écrevisse, 300 ml de sauce béchamel, 25 ml de crème fraîche
Recette pour 4 : 1 demi-oignon, 1 petite carotte, 1 pincée de muscade (facultatif), 1 cuillère à soupe de sauce tomate, sel, poivre., 200 g de bœuf haché, 30 g de beurre, 40 g de ...
Ingrédients : 10 champignons chinois secs, 2 c à soupe d'échalotes finement hachées, ¾ de tasse d'eau, 4 c à soupe de gingembre blanc ou rouge mariné, 3 c à soupe de suc...
Recette pour 4 : Pour la sauce de coriandre :, * une quinzaine de branches de coriandre, * une tomate, * 2 cuillères à soupe de yaourt nature, * 2 pincée de cumin,...
Recette pour 4 : 2 boîtes de tomates de 425 g, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail écrasées, 1 gros oignon émincé, 1 carotte moyenne hachée, 1 branche de céleri h...
Recette pour 4 : 3 échalotes, 1 c. à soupe de persil haché, sel, poivre, 60 g de beurre, 100 ml de fumet de poisson (maison ou reconstituté d'après un produit déshydraté), 100 ml ...
Recette pour 4 : ½ tablette de bouillon de viande concentré, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 1 tomate fraîche, 1 échalote, 3 cornichons, persil, estragon, poivre...
Recette pour 4 : 1 cuillère à soupe de moutarde forte, persil, sel et poivre du moulin, 40 g de beurre, 30 g de farine, 500 ml de bouillon de viande ou eau
Recette pour 8 : 5 à 7 gousses d'ail, 1 jaune d'œuf, ½ citron, sel et poivre du moulin, 500 ml d'huile d'olive
Recette pour 4 : 1 oignon, 1 petit verre de madère, sel et poivre du moulin, 40 g de beurre, 30 g de farine, 100 g de champignons de paris, 250 ml de vin blanc sec, 80 ml d'eau
Recette pour 4 : 2 jaunes d'œufs, ½ citron, sel et poivre du moulin, 100 g de champignons de paris, 40 g de beurre, 30 g de farine, 500 ml de bouillon de viande ou eau
Recette pour 6 : 2 saucisses de morteau, thym, persil, 1 oignon, baies de genièvre, sel, poivre, huile., 1.5 kg de carottes
Recette pour 4 : 1 c. à café de cognac, 1 pointe de poivre de cayenne, sel, 20 g de beurre, 300 ml de sauce béchamel, 25 ml de crème fraîche, 200 ml de bisque de homard en boîte
Recette pour 4 : 6 saucisses fumées, 2 beaux choux blanchis et rafraîchis, 2 carottes en rondelles, 1 tasse de bouillon, 1 bol de bon cidre sec, saindoux, 500 g de petits lardons ...
Recette pour 4 : 4 saucisses, 10 échalotes, 1 gousse d'ail, 1 noix de beurre, 1 cuill. à soupe d'huile, 1 verre de sancerre, 1 cuill. à soupe de moutarde, quelques feuilles d'estr...
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