par AnneHélène
Recette pour 4 : 2 pamplemousses roses de Floride, 4 jaunes d’œufs, 25 gr de sucre en poudre, 4 cl de sirop Monin pamplemousse rose
Recette pour 6 : 6 jaunes d'œufs, 1/2 bouteille de champagne, 1 pincée de sucre vanillé, 1 zeste d'orange, 1 cuill. à soupe de cognac, 200 g de sucre semoule
Recette pour 6 : 6 jaunes d'œufs, 1 zeste de citron non traité, 150 g de sucre, 250 ml de vin blanc ou de champagne
Les sabayons font partie de mes desserts favoris. Je n'avais pas encore tenté avec du "Vieux Banyuls"... Une savoureuse douceur à base de vin doux naturel, dit vin "mu...
Le temps est superbe, il n'est pas difficile avec ce beau soleil printanier de flemmarder et de choisir la ballade plutôt que d'être en cuisine ... Au retour de ma pr...
Pour 8 quenelles : 200 g de noix de Saint-Jacques 1 blanc d’œuf (30 g) 2 cas de crème épaisse 1.5 L d’eau bouillante 5 cac de fumet de poisson déshydraté Sel et poi...
Recette pour 6 : oranges en suprêmes et en fleur : 6 oranges, 5 cl d’eau de fleur d’oranger, 145 g de chocolat 70 % de cacao (sabayon chocolat), 20 cl de lait frais (sabayon choco...
Source passionrecettes Pour 2 personnes : 4 jaunes d’œufs 15 ml de vinaigre de vin blanc (j’ai mis du balsamique blanc) 15 ml de liqueur d’orange 100 ml de fumet de po...
Chez moi, enfin dans ma famille, aucun événement ne peut être fêté comme il se doit sans ouvrir une bonne bouteille de Champagne. Il est vrai que du coup j'ai souvent ...
Soyons clairs, je ne dors pas beaucoup depuis un mois à cause des travaux de la maison. J'étais pourtant bien partie, j'avais trouvé le plombier et le chauffagistes (d...
J’ai reçu un cadeau d’un membre de la famille de mon amoureux. Des belles morilles fraîches...
Je vous le répète régulièrement, Chef Damien et 750 g me poussent à faire travailler ma tête et mes casseroles! Quand il y a un concours, à partir du moment où j'aime ...
En Janvier dernier, j'ai rencontré Lou (Au Gré du Marché) venue du Québec pour visiter Paris et le Sud-Ouest de la France, et Isa-Marie (Grelinette et Cassolettes). N...
Recette pour 4 : 2 oranges, 5 jaunes d'œufs, ½ cuillère à café de cannelle, 4 boules de glace à la vanille, 130 g de myrtilles, 150 g de sucre, 200 ml de grenadine, 40 ml d...
Recette pour 4 : 1 ananas, 1 melon, 2 papayes, 2 œufs, 1 verre de porto rouge (ou blanc), 1 c. à café de cinq-épices, framboises, fraises, 500 ml de crème fleurette
Recette pour 10 : 10 jaunes d œufs , 10 c à s de sucre , 10 c à s de vin à dessert
Recette pour 8 : 120 g de chocolat de couverture au lait (avec le valrhona, l’équilibre du goût et du sucre est parfait), 25 g de couverture noire, 100 g de beurre, 60 g de farine...
Recette pour 6 : 110 g de chocolat de couverture au lait, 100 g de beurre, 60 g de farine, 60 g de sucre semoule, 6 blancs d’œuf, 4 jaunes d’œuf moyens, 100 ml d'eau, 1 c. à café ...
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