par pouletduquebec
Recette pour 4 : 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc, 125 ml (1/2 tasse) de framboises fraîches (ou surgelées, décongelées), 60 ml (4 c. à soupe) de miel, 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet, 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de framboise, 454 g (1 lb) de demi-poitrines ou de hauts de cuisse de poulet désossés, Sel et poivre du moul...
Ingrédients : 1 citron, 130 g de sucre, 15 g de cannelle, 650 ml de vin, 350 ml d'eau
Recette pour 4 : 1 citron, 1 cuill. à soupe de sucre, 3 verres de vin rouge, 1 cuill. à soupe de cognac, 350 g de fraises
Recette pour 4 : 4 belles poires (beurré hardy ou passe-crassane), cannelle en poudre, 100 g de sucre en poudre, 500 ml d'un bon vin rouge (bordeaux, de préférence), 250 ml de rhu...
Ingrédients : 4 cuisses de poulet 20 cl de vin jaune 500 g de petits pois 500 g de carottes 10 petits oignons Quelques branches d’origan frais 20 g de margari...
Recette pour 6 : 1 coq ou 1 gros poulet fermier (volaille de 2,5 kg environ), 24 petits oignons blancs 2 gousses d'ail, 1 c. à soupe d'huile, 1 verre à liqueur de cognac, 1 bouque...
Recette pour 4 : 1 turbot d'1 kg. sel, poivre, 1 branche de fenouil., 500 ml de vin blanc
Ingrédients : 1 bouteille de vin rouge des cotes de Bergerac, 1 bonne poignée de feuilles de noyer, 130 g sucre en poudre, 1 ml verre d'eau de vie
Recette pour 4 : 3 oignons, 1 cuillère à soupe de fécule, 1 cuillère à soupe de cognac ou armagnac, sel, poivre, 15 g de beurre., 500 ml de vin rouge (beaujolais par exemple)
Recette pour 6 : 2 carottes, 1 feuille de laurier, sel, poivre, bouquet garni, 2 oignons, 1 clou de girofle, 3 citrons, persil en branches., 500 g de maquereaux, 1 l de vin blanc sec
Recette pour 4 : 4 crépinettes, 4 beaux oignons, 1 verre de vin blanc sec, 3 gousses d'ail, 1 noisette de beurre, 1 cuill. à café de concentré de tomates, 1 cuill. à soupe d'huile...
Recette pour 4 : 1 poulet, 3 gousses d'ail, persil, thym, poivre., 3 kg de gros sel
Recette pour 2 : 4 cuisses de poulet, 1 cuillère à café et demie de sel, 3 cuillères à café de jus de citron, 4 gousses d'ail finement hachées, 1 morceau de racine de gingembre de...
Recette pour 4 : 2 oignons, 2 gousses d'ail, 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 4 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à café de co...
Recette pour 8 : 1 poulet désossé d'environ 2 kg, 1 œuf, sel, poivre noir du moulin, 1 oignon coupé en deux, 1 carotte coupée en trois, 1 brache de céleri coupée en trois, 2 branc...
Recette pour 4 : 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 oignons émincés, 3 gousses d'ail écrasées, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge, 1 cuillère à soupe de persil frais ...
Recette pour 4 : 1 laitue, sel, poivre, 600 g de rôti (sans barde), 130 ml de vin blanc.
Recette pour 4 : 5 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra, la moitié d'oignon émincé fin, 5 feuilles de laurier, 1 pincée de muscade, sel, 450 g de riz arborio, 500 ml de ...
Recette pour 4 : 4 à 8 petits maquereaux, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 1 bouquet garni (persil thym laurier), 1 cuillère à café de coriandre, 6 grains de poivre, sel, 200 g de carot...
Recette pour 8 : 1 lièvre d'environ 2,5 kg coupé en morceaux, 1 branche de céleri, 1 carotte, 1 oignon, coupés en gros morceaux, 1 branches de romarin, 1 branche de sauge, 3 feuil...
Recette pour 4 : 1 carotte, coupée, 2 branches de céleri, 1 oignon ou 1 poireau, coupé, 2 branches de persil, 1 feuille de laurier, 1 oignon piqué de clous de girofle, eau, sel et...
Recette pour 4 : 1 poulet rôti au four d'environ 1 kg, 2 cubes de bouillon de poulet, sauce soja, sauce piquante asiatique, 25 g de champignons chinois secs, 150 g de soupe de lég...
Recette pour 4 : tourtière de 25 cm de diamètre, garnie de pâte brisée, 8 œufs, 6 cuillères à soupe de jus de citron, 3 sachets de safran moulu, 2 cuillères à café de cannelle en ...
Recette pour 6 : 2 bâtons de cannelle, 1 citron, 1 orange, 1 gousse de vanille (fendue), quelques grains de poivre., 1 kg de pruneaux, 250 g de sucre en poudre, 750 ml de vin blan...
Recette pour 6 : 1 poulet, 2 poireaux, 5 tomates, 4 gousses d'ail, 1 bouquet garni, 1 tranche de lard, sel, poivre., 100 g d'oignons, 2 g de safran, 20 g de farine, 350 ml de vin ...
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