par passionsdeval
Pour le we de l'Ascension, nous sommes allés dans le Périgord pour la 1ère fois, et comme toujours, nous n'avons pas été déçus. La 1ère partie du we s'est passée dans le Périgord pourpre (à cause du vin). 2 jours dans un paysage de vignes et de champs de céréales. Nous en avons profité pour visiter quelques bastides...
Recette pour 8 : 8 fonds de tarte (pâte brisée), 260 g de noix du Périgord AOC/AOP grillées, concassées, 125 g de chocolat au lait, 80 g de miel des Causses du Lot, 20 g d'eau, 1 ...
Recette pour 4 : 720 gr de filet de boeuf Gascon Label rouge de 180 gr chacun (ou 4 tournedos ou 4 pavés de rumsteack), 50 gr de cépes secs, 100 gr de cerneaux de noix du Périgord...
Dernier épisode de nos vacances de l'Ascension. Rocamadour: Gouffre de Padirac: Bon dimanche!
Recette pour 10 : 150 g de noix fraîches du Périgord AOC/AOP, 1 boîte de lait concentré, 550 g de sucre semoule, 850 cl de crème fraîche, 10 cl d'eau de vie de noix
Recette pour 4 : 8 pruneaux d'Agen IGP, 2 grappes de Chasselas de Moissac AOC/AOP, 20 g de cerneaux de Noix du Périgord AOC/AOP, 3 oeufs, 0,25 l de lait, 0,25 l de crème fraiche l...
Ingrédients : 1 bouteille de vin rouge des cotes de Bergerac, 1 bonne poignée de feuilles de noyer, 130 g sucre en poudre, 1 ml verre d'eau de vie
Recette pour 4 : 4 feuilles de pâte à filo (en grande surface), 100 g de cerneaux de noix du Périgord AOC/AOP, 3 pommes Golden, 100 g de beurre doux, 100 g de sucre semoule, 1 pet...
Recette pour 4 : Noix du Périgord AOC/AOP, 5 jaunes d'oeufs, 2 oeufs, 5 blanc d'oeufs, 100 g de sucre semoule, 25 g de sucre semoule, 125 g de farine, 150 g de pruneaux d'Agen IGP...
A l'heure où certains sont en vacances d'été, moi, je vous parle encore de mon we de l'Ascension. Château de Biron: Beynac: Sarlat et son marché: La Roqu...
Recette pour 4 : 250 g d'haricot Tarbais Label Rouge/IGP, 1/2 l de lait, 1/4 l de lait de coco, 100 g de sucre, 100 g de noix du Périgord AOC/AOP, 2 cl d'Armagnac AOC
Recette pour 2 : 3 Feuilles de Brick (1,5 par personne), 80 g de Cantal AOC, 20 g Cerneaux de Noix du Périgord AOC/AOP, 120 g Salade de Mâche, Vinaigrette
Pendant mon séjour dans le Périgord Noir, je me suis mise à cuisiner en réalisant des recettes simples en utilisant des produits typiquement périgourdin comme les giro...
Je vous présente une petite salade composé pour deux personnes et servi avec le Foie gras de Canard de mon partenaire Cellier du Perigord. Ingrédients pour la composé ...
Je reviens vers vous après une semaine d'absence passé dans le Périgord Noir près de Sarlat. Je vous en parlerais plus tard.... Pour aujourd'hui, c'est une recette réa...
Recette pour 8 : 25 cl de lait, 50 g de farine, 30 g de beurre, 100 g de crottin de chèvre moelleux, 1 œuf, 1 jaune d'œuf, sel poivre
Profitant d'un séjour "Escapades gourmandes" offert à Noël (merci Milou et Monique), nous avons passé 2 jours en chambre d'hôtes dans le Périgord pour l'Ascension. 2 p...
Ingrédients:dans le moule tablette 270 g de chocolat noir 170 g de beurre mou 130 g de vergeoise blonde 60 g de miel d'acacia 4 oe...
Recette pour 4 : 150 g de riz sauvage, 300 g de filets de poulet, 400 g de champignons mélangés de votre choix, 2 louches de bouillon de volaille, 2 petites échalotes, 40 g de noi...
Recette pour 4 : 4 Rocamadours AOC/AOP bien affinés, 1 tomate, 1 aubergine, 1 artichaut, 1 grosse pomme de terre, quelques feuilles de salades mesclun, sel, poivre du moulin, vina...
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