par damien.joliot
Recette pour 4 : 1 gousse d'ail écrasé, bouquet garni, sel et poivre noir du moulin., 300 g de morue salée, 800 g de pommes de terre, 80 g d'oignons, 60 g de poivron, 100 g d'olives noires., 50 ml d'huile d'olive, 400 ml de sauce tomate.
Recette pour 6 : 2 pommes de terre, 2 verres d'huile d'olive, 1 verre de lait, 3 gousses d'ail, 1 citron, 1 noix de beurre, 1 cuill. à soupe de vinaigre, 1 petit bouquet de persil...
Recette pour 8 : 1 chou-fleur, 4 œufs, 2 douzaines d'escargots en boîte, 6 à 8 fonds d'artichauts, 5 à 7 gousses d'ail, 1 jaune d'œuf, ½ citron, sel et poivre du moulin, 1 ...
Recette pour 4 : 1 kg morue, 2 boites tomates pelées , farine, 2 c à s persil frais , 4 c à s parmesan râpé , 2 œufs, un quart oignon rouge , 4 c à s basilic frais , huile pour fr...
Recette pour 6 : 5 6 tranches de pain de mie rassis (ou toasté), 2 gousses d'ail, sel, poivre blanc, 1 kg de morue, 800 ml d'huile d'olive, 250 ml de lait
Recette pour 4 : Peau de morue dessalée, environ 20cm x 10cm, 1 oeuf, 100g de farine, 30g de farine de riz, 20cl d'eau gazeue ultra froide, 2 cuillères à soupe de sauce mayonnaise...
Recette pour 6 : 3 oignons, sel, poivre, beurre, huile., 1.5 kg de morue salée, 1 kg de pommes de terre
Recette pour 4 : 4 endives, 1 citron, 3 cuil. à soupe d’huile d’olive, 1 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès, 2 cuil. à soupe d’herbes ciselées mélangées, sel, poivre, 400 g de fil...
Recette pour 6 : 1 kg de morue salée, 6 pommes de terre, 2 oignons, 6 œufs, 2 gousses d'ail, 1 vingtaine d'olives noires, 1 litre de lait, 3 c à s d'huile d'olive, sel, poivre
Recette pour 4 : 1 oignon, 1 blanc de poireau, 4 c. de crème, 2 gousses d'ail, 6 f. de gélatine, 6 c. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, vinaigrette, 2 oignons, 1 poivron vert,...
Recette pour 4 : 250 g de morue dessalée, 2 échalotes hachées, 3 gousses d'ail hachées, 3 brins de persil ciselés, 1 brindille de thym, 1 feuille de laurier, 125 g de farine, 1 œu...
Recette pour 10 : 350g de morue dessaler, 200g de pomme de terre épluché , 4 échalotes, 3 gousse d'ail, 2 œufs moyen, 1 botte de persil haché, sel & poivre
Recette pour 6 : 1 pot de brandade de morue , 2 œufs , 200 ml de crème , 1 pâte brisée , tomates cerises
Recette pour 4 : 1 boîte de foie de morue Tousain ou autre (si vous trouvez du foie de morue frais quelque part, vous seriez bien gentils de m’en informer!), du pain brioché, comm...
Recette précédente "la soupe au pistou" clic ICI Pour rester dans les plat de saison je vous propose une recette très simple de courgettes Nicoises farcies à la morue ...
Le jambon cru se marie toujours très bien à la morue et cette recette est un classique de la cuisine familiale portugaise. J'aime particulièrement la consistance moell...
J'avais acheté un pot de brandade de morue pour faire des toasts, et finalement, je me suis dis qu'une tarte serait sympa pour le soir !!! Et un très joyeux anniversai...
Cette fois je ne peux pas parler de recette Provençale car cette Brandade est originaire de Nïmes Source : office du tourisme de Nïmes La Brandade de Nîmes S'il est un...
Voici la dernière recette de cette folle escale aux Antilles et plus particulièrement sur l'ile de la Tortue. Si vous voulez lire ou relire cette aventure, il faut all...
Le "bacalhau com natas" - ou gratin de morue à la crème - est une spécialité typique de la cuisine bourgeoise portugaise. On ne sert normalement ce plat plutôt riche e...
Recette pour 4 : 320 g de haricots tarbais Label Rouge/IGP, 300 g de morue, 4 tranches épaisses de ventrèche de porc noir gascon (AOC en cours), 1 oignon, 4 bouquets de Mesclun, 1...
Il existe beaucoup de recettes de la brandade, avec ail ou sans ail, pommes de terre ou non...bref, j'espère que ma recette ne va pas trop chagriner les puristes ! Je ...
C'est le genre de petit plat que j'adore ... très simple mais très gourmand ...Des fois il ne faut pas grand chose , de bons ingredients , une recette qui sent bon le...
Six longues journées depuis ma dernière parution, ce n’est pas fort...
Recette pour 4 : 400 g baccalà , 3 poivrons rouges , une gousse ail , une poignée basilic frais , sel et poivre, huile d’olive,
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