par Home-Chef
Couper en julienne . Technique de cuisine: . Filed under: technique de cuisine
Cette soupe classique - sopa juliana - très fréquemment servie en début de repas au Portugal doit son nom aux légumes coupés en julienne que l'on ajoute en fin de cuis...
Ca y est le jour de la révelation de la recette pour le jeu interblog est arrivé, pour rappel, je devais réaliser une recette du blog Bonheurs gourmands de Sophie . J...
Recette pour 6 : 2 blancs de poireau, 4 branches de céleri, ½ bulbe de fenouil, 2 petits navets nouveaux, 1 ou 2 citrons, sel, poivre, 50 g de beurre, 800 g de filets de do...
Recette pour 4 : ½ citron, 1 c à café de sucre, 5 c à soupe de fines herbes hachées, sel, poivre, 800 g de céleri-rave, 30 g de beurre
Recette pour 4 : 4 tranches de saumon, 3 cuillères à soupe de fromage blanc à 20 %., 1 kg de carottes
Aujourd'hui c'est vendredi, donc c'est poisson ! Non, je rigole... la recette tombe par hasard un vendredi mais chez nous le poisson c'est beaucoup plus souvent qu'une...
Hello tout le monde ... C'est déjà la fin de semaine et pour beaucoup de petits comme de grands le début des vacances. Je vous propose aujourd'hui une recette de poiss...
Coucou mes amies ... Aujourd'hui c'est vendredi, je vous propose donc une belle recette de poisson en papillote. C'est une recette d'Eric Léautey que j'ai vue sur Cuis...
Il y a des plaisirs en cuisine qui supplantent beaucoup d’autres. Certains s’adonnent à la pâtisserie avec délectation et s’enivrent d’effluves de caramel, de sirop de...
Recette pour 4 : 100 g de flocons d'avoine, 2 poireaux, 3 carottes, 1 oignon ou 2 échalotes, 100 ml de lait (ou lait de soja), 2 œufs, épices de votre choix : cumin, curry, paprik...
Recette pour 4 : ½ livre de carottes détaillées en julienne, 2 verres de vin blanc, 1 verre de riz, bouillon, 1 boîte de petits pois 4/4 ou 1 kg de frais, 500 g de thon
Recette pour 4 : 8 feuilles de brick, 2 cuisses de canard confit Produits Régionaux, 4 morceaux de 30 g de terrine de foie gras Produits Régionaux, 2 verres de vin blanc Riesling,...
Recette pour 4 : 3 endives, 1 mangue, 1 c à s d’huile d’olive, 1 c à s de sauce soja, 1 demi-jus de citron, 1 c à s de coriandre ciselée, 1 c à café de curry, 250 g de crevettes d...
Recette pour 8 : ½ poulet, ½ canard, ½ lapin, 24 moules de hollande nettoyées, 8 gambas, 1 chorizo fort, 1 chorizo doux, 5 tomates, 4 gousses d'ail, 1 bouquet...
Recette pour 4 : 2 cuillères à soupe de fromage blanc à 20 %., 1 kg de poireaux en julienne, 600 g de lotte, 250 ml de vin blanc
Recette pour 4 : 2 pâtes feuilletées, 1 julienne de légumes, 10 noix de Saint-Jacques, 1 oeuf
Recette pour 6 : 6 suprêmes de poulet, 3 oignons, 3 carottes taillés en julienne, ½ botte de coriandre, 2 citrons confits, 300 ml de bouillon de volaille , 100 g d’olives n...
Recette pour 4 : 100 ml de lait de coco, 1 c. à café de beurre, 1 c. à café d’ail finement ciselé, 16 grosses crevettes décortiquées et vidées (ou plus), 250 g de julienne de légu...
Recette pour 2 : 1 cuil. à soupe d'huile, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 feuilles de chou chinois, effilochées, 1 carotte, en julienne, 1 navet, en julienne, 4 champignons, coupés en...
Recette pour 6 : 1 oignon, coupé en dés, 2 carottes, coupées en julienne, 2 branches de céleri, 1 gousse d'ail, 1 cuil. à soupe de cassonade, 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin ro...
Recette pour 4 : 4 cailles désossées (volailler ou supermarché), 80 gr de foie gras, 100 gr de champignons (Faites vous plaisir cèpes, chanterelles), 4 feuilles d’épinards, mélang...
Recette pour 4 : 16 scampis, 4 tranches de jambon cru, 2 cuillères à soupe d'huile, le jus d'un demi-citron, 4 olives farcies émincées, 4 olives noires émincées, sel, poivre, thym...
© Nathalie Marinier-Julien. Textes et images régis par la licence Creative Commons
Il sera possible de l'afficher à nouveau en cliquant sur "Gérer mon contenu" en haut de la page.
