par VinceHardy
Recette pour 6 : 1 brin de thym, 1 feuille de laurier, 4 carottes, 6 petits oignons, 4 gousses d'ail, sel, poivre, 1.2 kg de joues de bœuf, 300 g de lard de poitrine, 300 g d'olives vertes, 100 ml d'huile d'olive, 1 l de vin blanc
La joue de cochon je l'ai découverte un jour chez mon boucher qui s'appelait Boucher… ...un jour où j'ai senti que tout allait basculer entre nous. Ce jour-là j'étais ...
Recette pour 4 : 4 côtes de porc, sel et poivre du moulin, 25 g de margarine
Recette pour 4 : 4 filets de porc ou médaillons (2 cm), 2 pommes vertes découpées en quartiers, 1 gros oignon finement émincé, 1 gousse d'ail hachée, 2 cuillères à café de cassona...
Recette pour 8 : 1 pomme verte, pelée, épépinée et coupée, 1/3 de bol de pruneaux dénoyautés et émincés, 4 cuillères à soupe de porto, sel, poivre, 2 kg de porc désossé, 60 g de b...
Recette pour 1 : 150 g d'échine de porc coupée en cubes, 2 c. à soupe de sucre roux, 2 c. à soupe d'huile d'arachide, 1 c. à soupe d'échalotes hachées, 1 c. à café de sauce soja f...
Recette pour 2 : 150 g d'échine de porc coupée en cubes, 1 c. à soupe d'échalotes hachées, 1 c. à soupe de nuoc-mam, 1 c. à café de sauce soja foncée, 2 c. à soupe de sucre roux, ...
Recette pour 2 : 1 gousse d'ail, ½ cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 petit oignon, 2 oignons nouveaux, ¼ de poivron rouge, ¼ de p...
Recette pour 6 : 14 tranches de jambon cru, 1 cuillère à soupe de sambal oelek, 2 cuillères à café de cumin moulu, 2 cuillères à café d'huile de sésame, 1 cuillère à soupe de feui...
Recette pour 4 : 1 oignon, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, huile pour la cuisson, 1 blanc d'œuf, 2 cuillères à soupe de maizena, 3 cuillères à soupe de sauce de soja, 1 cuillère ...
Recette pour 4 : 4 côtes de porc (200 g environ chacune), 2 c. à soupe d'huile, sel, poivre
Recette pour 4 : 4 côtes de porc, ½ cuillère à café de piment de cayenne, 5 échalotes., 1 kg d'aubergines, 500 g de tomates
Recette pour 4 : 1 cuillère à soupe de viandox, 1 cuillère à soupe d'huile, sel, poivre., 500 g de longe de porc, 1 kg de poireaux
Recette pour 4 : 6 endives, 2 cuil. à soupe de miel d’acacia, 1 citron, 1.2 kg de travers de porc préparés par le boucher, 20 g de beurre
Recette pour 4 : 12 tranches de lard fumé (très fines), 2 échalotes, 1 jus de citron, epices., 500 g de filet de porc, 350 g de pruneaux (24), 250 ml d'huile d'olive
Recette pour 4 : 4 c à soupe d'huile de sésame, 1 c à café de nuoc mam, 1 c à café de jus de citron, 1 oignon, 1 gousse d'ail, une pincée de piment, quelques feuilles de menthe fr...
Recette pour 4 : 3 c à soupe de sauce soja, 3 c à soupe de miel, 1 c à soupe de cognac et de vinaigre de xérès, 1 c à soupe de cinq épices, 2 gousses d'ail écrasées, 5 brins de pe...
Recette pour 4 : 4 cuillères à soupe de sauce de soja, 2 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc, 1 cuillère à soupe de vin blanc, 1 cuillère à soupe d'ai...
Recette pour 4 : 4 côtes de porc (200 g pièce environ), 1 oignon, 8 cornichons, 1 c. à soupe d'huile d'arachide, 1 c. à soupe de moutarde, sel, poivre, 40 g de beurre, 250 ml de f...
Recette pour 6 : 25 pruneaux dénoyautés, sel et poivre noir du moulin, 4 branches de romarin, 2 cuillères à soupe de beurre, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra, 1 kg...
Recette pour 6 : 3 c. à soupe d'huile d'arachide, 1 gousse d'ail, 3 feuilles de sauge, 3 branches de persil, 1 brin de thym, ½ feuille de laurier, sel, poivre, 1 kg de carr...
Recette pour 6 : 2 c. à soupe d’huile (de colza ou autre huile neutre), 1 petit oignon jaune, 1 bonne c. à café d’ail émincé, 500 g d’échine de porc, 2.5 c. à soupe de sauce poiss...
Recette pour 6 : 1 rôti de porc, 10 tranches de bacon, 10 tranche de fromage, poivre concassé ou baies roses,
Recette pour 4 : 1 filet de porc de 750 g, 1 gousse d'ail écrasée, 1 pincée de gingembre râpé, 3 cuillères à soupe de compote de pommes, 1 pomme en quartiers, 2 cuillères à soupe ...
Recette pour 6 : 1 ananas frais, sel, poivre., 1 kg de rôti de porc, 100 ml d'huile
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