Recette pour 6 : 1 jarret de porc de 1,5 kg, sans la peau, 2 cuillères à café de cumin, 2 cuillères à café de cardamome moulue, 2 cuillères à café de gingembre moulu, 3 oignons émincés, 1 cuillère à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe de cassonade, sel, poivre
Ingrédients : Des jarrets Carottes ( coupé en lamelles) Pommes de terre Echalotes ( entières) Sel + sel aromatisé, poivre 100 cl de vin blanc 100 cl de bouillon de ...
Recette pour 4 : 1 tête de veau roulée, 5 cuillères à soupe de vinaigre, 1 carotte, bouquet garni (thym laurier persil), 1 cuillère à soupe de gros sel, 12 grains de poivre, 9 cui...
Recette pour 4 : 4 côtes de veau, 1 sachet de morilles déshydratées, 1 petit pot de crème fraîche, 1 verre de vin blanc sec, 2 échalotes, 1 blanc de poireau, 1 cuill. à soupe de f...
Recette pour 6 : 12 côtes de veau, d'environ 180 g chacune, 6 tranches minces de gruyère, 3 tranches de jambon, ¼ de tasse de farine, ¼ de cuillère à café de poivre ...
Recette pour 4 : 1 carotte, 1 branche de céleri, 1 feuille de laurier, 1 oignon, 2 clous de girofle, sel et poivre noir du moulin, 1 dose de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de câp...
Recette pour 4 : 4 escalopes de veau d'environ 130 g chacune, 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé, 2 cuillères à soupe de persil frais ciselé, 1 cuillère à soupe de...
Recette pour 4 : 1 gros oignon, persil, sel, poivre., 500 g de sauté de veau, 1 kg de courgettes, 250 ml de vin blanc sec
Recette pour 4 : 1 oignon, 1 jus de citron, sel, poivre, paprika, 600 g de quasi de veau, 1 kg de tomates, 100 g de champignons de paris, 250 ml d'eau.
Recette pour 6 : 1 carotte, 1 petite branche de céleri, 1 blanc de poireau, 1 oignon, 1 clou de girofle, 1 bouquet garni, 1 jaune d'œuf, ½ citron, sel, poivre, 800 g à 1000...
Recette pour 6 : 5 grosses tomates, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 2 c. à soupe d'huile, 1 c. à soupe de farine, 1 bouquet garni, 24 petits oignons, 1 c. à soupe de persil ciselé, sel...
Recette pour 4 : 1 jarret de porc, 3 oignons, 50 cl de cidre doux, sel, poivre, ,
Recette pour 4 : 4 escalopes de veau, sel et poivre du moulin, 30 g de farine, 30 g de beurre
Recette pour 4 : 1 carotte, 1 oignon, sel et poivre du moulin, 1 kg de rôti de veau, 30 g de beurre
Recette pour 2 : jus de truffes , jus de veau, brisures de truffes, 200 g de veau, du beurre, 1 pincée de piment d'Espelette
Recette pour 4 : sel et poivre du moulin, 1 kg de rôti de veau, 30 g de beurre
Recette pour 3 : 3 cerneaux de noix, sel et poivre noir du moulin., 450 g de filet de veau, 30 g de beurre, 20 g de farine, 50 g de roquefort., 100 ml de crème fraîche épaisse, 10...
Recette pour 6 : 6 tranches de foie de veau (140 g chacune), fines herbes, sel, poivre, beurre, , 1 kg de champignons de paris
Recette pour 4 : sel et poivre noir du moulin, champignons., 600 g de rognon de veau sans graisse, 40 g d'échalotes, 20 g de beurre, 10 g de persil., 50 ml d'huile, 50 ml de madèr...
Recette pour 2 : 2 tranches de pain de mie, 2 tranches de foie de veau minces, 4 très fines tranches de lard de poitrine, 20 baies de genièvre, sel, poivre.
Recette pour 2 : 2 côtes de veau (pièce de 250 g environ), 4 c. à soupe de persil haché, 4 tomates moyennes et bien rondes, 1 c. à soupe de farine, 2 échalotes, sel, poivre, 100 g...
Recette pour 6 : 1 cuillère d'huile, 12 petits oignons, 12 petites carottes, 12 marrons épluchés, 12 petits navets, 12 petites boules de céleri, sel, poivre., 1 kg de noix de veau...
Recette pour 4 : 1 petite langue de veau non salée, 3 poireaux tendres, 1 racine de gingembre fraîche, 6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, poivre du moulin, sel marin, 100...
Recette pour 4 : 4 tendrons de veau (pièces de 160-200 g environ), 1 gros oignon, 1 carotte, 1 gousse d'ail, 2 c. à soupe d'huile d'arachide, 1 bouquet garni, 2 échalotes, 1 c. à ...
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