Recettes de jambon

Endives au jambon

Recette pour 4 : 4 endives, noix de muscade, 4 tranches de jambon blanc, sel, poivre, 90 g de beurre, 30 g de farine, 60 g de fromage râpé, 500 ml de lait

Délice de jambon

Recette pour 1 : 2 tranches de jambon de parme, 2 figues violettes fraîches, olives noires de nice, petits radis roses, beurre demi-sel.

Feuilletés au jambon

Recette pour 4 : 16 petits fonds de feuilletés prêts à cuire, 1 petit poireau tendre, noix de muscade râpée, poivre du moulin, sel marin, 100 g de jambon, 50 g de fromage frais

Pannequet au jambon

Recette pour 6 : 12 crêpes fines, 6 tranches de jambon de paris, sel et poivre noir du moulin, 50 g de beurre, 300 g de champignons de paris, quelques cèpes ou bolets, 100 g de gr...

Œufs frits au jambon

Recette pour 4 : 4 œufs, 1 tranche de jambon, 4 toasts, 4 cuillères à soupe de sauce tomate, 1 botte de cresson, 60 g de gruyère rapé, 30 g de beurre

Gratin de pâtes au jambon

Recette pour 4 : 1 cuillère d'huile, 1 cuillère à soupe de vin blanc, sel, 250 g de macaroni, 200 g de jambon, 100 g de gruyère, 20 g de beurre, 250 ml de crème épaisse

Jambon gratiné aux endives

Recette pour 4 : 8 belles endives, 8 tranches de jambon, 1 sucre, noix de muscade râpée, sel, poivre, 120 g de beurre, 30 g de farine, 100 g de gruyère rapé, 500 ml de lait

Gratin de fenouil au jambon

Recette pour 4 : 6 fenouils, le jus d'un demi-citron, 200 g de gouda râpé, 100 g de beurre, 200 g de jambon de bayonne

Gratin de fenouil au jambon

Recette pour 4 : 6 fenouils, le jus d'un demi-citron, 200 g de gouda râpé, 100 g de beurre, 200 g de jambon de bayonne

Sélection MenuGourmet

Jambon braisé au Porto

Recette pour 4 : 4 tranches épaisses de jambon de paris, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 jaune d'œuf, ½ citron, sel et poivre du moulin, 130 g de champignons de par...

Jambon braisé au madère

Recette pour 6 : 1 grosse tranche de jambon frais (morceay de 800 g à 1 kg), 2 brins de thym, 2 feuilles de laurier, 2 c. à soupe de gros sel, 2 carottes, 1 branche de céleri, 1 p...

Sélection MenuGourmet

Courgettes farcies au jambon

Recette pour 4 : 2 courgettes (220-250 g chacun), 1 oignon, ½ bulbe de fenouil, 1 gousse d'ail, ½ bouquet de persil, sel, poivre, 40 g de riz de long, 100 g de jambo...

Sélection MenuGourmet

Piperade au jambon de Bayonne

Recette pour 6 : 8 gousses d'ail, 1 bouquet garni, 1 c. à café de sucre, 1 ou 2 pincées de piment d'espelette, sel, 80 g de lard, 800 g d'oignons, 600 g de poivrons verts, 150 g d...

Lotte au jambon de Parme

Recette pour 4 : sel et poivre noir du moulin, 4 filets de lotte (environ 250 g chacun), 4 tranches de jambon de parme, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, quelques feuill...

Poireaux au jambon blanc

Recette pour 2 : un poireau par personne, une tranche de jambon blanc par personne , béchamelle ou crème liquide , fromage râpé,

Croustillants au camembert et au jambon

Recette pour 4 : 8 feuilles de bricks, 1 petit camembert ou une petite buche de chèvre, détailler en petits cubes, 4 tranches de jambon, couper en petits carrés, 2 œufs , 30 cl de...

Jambon d'York au madère

Recette pour 4 : 4 tranches de jambon d'York, 3 échalotes, 1 gousse d'ail, 1 cuill. à café de concentré de tomates, 1 cuill. à café de farine, 1 jaune d'œuf, 1 grand verre de madè...

Sélection MenuGourmet

Cake salé au jambon, tomate et poivron

Recette pour 6 : 200 g de farine, ½ sachet de levure chimique, 1 yaourt, 50 ml d'huile d'olive, 1 poivron vert, 1 petite tomate, 4 œufs, 2 tranches de jambon cuit, 30 g de ...

Céleri au fromage blanc et au jambon

Recette pour 4 : 1 céleri en branche de grosseur moyenne, 1 oignon, 1 poivron rouge, 1 cornichon, 1 tomate, le jus d'un citron, quelques gouttes de sauce Worcester, 1 pincée de po...

Sélection MenuGourmet

Cake au jambon et olives des enfants

Recette pour 6 : 4 œufs, 1 tranche épaisse de jambon blanc, 1 paquet de levure chimique, sel & poivre du moulin, 250 g de farine, 100 g d'olives vertes dénoyautées, 100 g d'olives...

Roulades de jambon au poireau gratinées

Recette pour 4 : 8 fines tranches de jambon, 4 poireaux fins, 1 cuillère à soupe de beurre, 3 cuillères à soupe de vin blanc sec, 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, 1 cu...

Sélection MenuGourmet

Gâteau de crêpe au jambon et au comté

Recette pour 4 : 150 g de farine (crêpes) , 400 ml de lait (crêpes), 2 œufs , 1 c. à café d'huile , 40 g de beurre , 40 g de farine , 400 ml de lait , 1 tranche de jambon d'1/2 cm...

Gâteau au Jambon

Une découverte faite en voyageant dans la blogosphère : les gâteaux au jambon, ça existe… et c'est étonnamment bon !!! J'ai trouvé une recette sur le blog de Nathalie ...

Rouleau de Jambon

Une petite bouchée pour l'apéritif des enfants....tout simple mais ludique, en plus ils peuvent aider à le faire. Il faut donc: 4 tranches de jambon quelques feuilles...