par carenne20
Recette pour 4 : 4 filets de poulet, 3 c à s de graines de moutarde, 3 c à s de moutarde forte, 1 c à s d'estragon , sel et poivre, (la purée) , 1 kilo de pommes de terre (la purée), 50 g de beurre mou (la purée), 100 ml de crème fraiche (la purée), 1 c à s de wasabi (la purée), sel et poivre (la purée),
Une recette allégée avant les fêtes Pour 6 personnes : 6 pièces de 150 g de filets de poulet 20 g de beurre 3 œufs ½ botte de persil plat ½ botte d’estragon ½ bott...
Recette pour 6 : 2 blancs de poireau, 4 branches de céleri, ½ bulbe de fenouil, 2 petits navets nouveaux, 1 ou 2 citrons, sel, poivre, 50 g de beurre, 800 g de filets de do...
Recette pour 4 : 1 poulet, 3 gousses d'ail, persil, thym, poivre., 3 kg de gros sel
Recette pour 4 : 2 oignons, 2 gousses d'ail, 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 4 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à café de co...
Recette pour 8 : 1 poulet désossé d'environ 2 kg, 1 œuf, sel, poivre noir du moulin, 1 oignon coupé en deux, 1 carotte coupée en trois, 1 brache de céleri coupée en trois, 2 branc...
Recette pour 2 : 4 cuisses de poulet, 1 cuillère à café et demie de sel, 3 cuillères à café de jus de citron, 4 gousses d'ail finement hachées, 1 morceau de racine de gingembre de...
Recette pour 6 : ¾ de cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu, 2 kg de filet de bœuf, 60 ml de cognac, 80 ml de moutarde à l'ancienne, 60 ml de crème fleurette
Recette pour 4 : 4 filets de poisson (dorade merlan sole saint-pierre), 2 cuillères à soupe de farine, 2 œufs, 2 tasses de chapelure, 1 citron, ½ bouquet de persil, sel et ...
Recette pour 4 : 4 filets de poisson (dorade, merlan, sole, saint-pierre), 2 cuillères à soupe de farine, 1 citron, 1 bouquet de persil, sel et poivre du moulin, 40 g de margarine
Recette pour 4 : sel et poivre noir du moulin, 400 g de filets de cabillaud, 20 g de beurre, 20 g d'échalotes, 50 g de crevettes décortiquées, 30 g de moules, 50 g de champignons,...
Recette pour 6 : court-bouillon, mayonnaise, 1 cuillère à soupe de curry, gelée parfumée au porte herbes fraîches, olives noires, 3 œufs durs, 700 g de filets de sole, 1 l de moules
Recette pour 4 : 1 filet mignon de 850 g environ, 8 endives, Le zeste le jus d’1 orange, 1 citron, 1½ cuil. à soupe de crème fraîche, Sel, poivre gris, 70 g de b...
Recette pour 4 : 4 filets de truite saumonée, 1 gousse d'ail, persil, vin blanc, farine, beurre, sel, poivre, 300 g de champignons de paris, 100 g de crème fraîche
Recette pour 4 : 2 petits verres de fine champagne, 1 cuillère d'huile, 1 petit pot de crème fraîche, sel, poivre en grains, 4 tranches de filet de bœuf de 200 g environ, 30 g de ...
Recette pour 6 : 3 concombres, 6 petites tomates, 2 gousses d'ail, sel, poivre du moulin., 1 kg de filet de bœuf paré, 150 g de beurre, 100 g d'échalotes, 50 g de persil, 30 g de ...
Recette pour 4 : 1 filet mignon de porc, des fines tranches de poitrine fumée, du sel, 1 brique de crème liquide entière, du paprika doux, 2 cuillères à soupe de porto
Recette pour 4 : 1 filet de porc de 750 g, 1 gousse d'ail écrasée, 1 pincée de gingembre râpé, 3 cuillères à soupe de compote de pommes, 1 pomme en quartiers, 2 cuillères à soupe ...
Recette pour 6 : 1,5 kg de filets de poulet, 1 boîte de champignons de Paris, 1 cube Maggi de bouillon de volaille, 20 cl de crème liquide, huile d'olive, beurre
J'ai repéré ce mode de cuisson il y a un moment, sans jamais me décider. Quelle erreur, la viande est ultra fondante et ne risque pas d'être en sur-cuisson puisqu'on l...
Recette pour 4 : 1 carotte, coupée, 2 branches de céleri, 1 oignon ou 1 poireau, coupé, 2 branches de persil, 1 feuille de laurier, 1 oignon piqué de clous de girofle, eau, sel et...
Recette pour 4 : 1 poulet rôti au four d'environ 1 kg, 2 cubes de bouillon de poulet, sauce soja, sauce piquante asiatique, 25 g de champignons chinois secs, 150 g de soupe de lég...
Recette pour 4 : 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 oignons émincés, 3 gousses d'ail écrasées, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge, 1 cuillère à soupe de persil frais ...
Recette pour 4 : tourtière de 25 cm de diamètre, garnie de pâte brisée, 8 œufs, 6 cuillères à soupe de jus de citron, 3 sachets de safran moulu, 2 cuillères à café de cannelle en ...
Recette pour 4 : 4 filets de rascasse, 1 bouteille de vin rouge corsé, 3 échalotes, 1 carotte, 1 gousse d'ail, 1 bouquet garni, sel, poivre, 100 g de beurre.
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