Recette pour 6 : ¾ de cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu, 2 kg de filet de bœuf, 60 ml de cognac, 80 ml de moutarde à l'ancienne, 60 ml de crème fleurette
Recette pour 6 : 3 concombres, 6 petites tomates, 2 gousses d'ail, sel, poivre du moulin., 1 kg de filet de bœuf paré, 150 g de beurre, 100 g d'échalotes, 50 g de persil, 30 g de ...
Recette pour 4 : 4 filets de boeuf ( chateaubriand pour moi ) , 4 tranches de pain de mie rassis, 100 g de foie gras mi-cuit ( moi j'ai utilisé mon foie gras "cru", sorti du conge...
Recette pour 4 : 2 cuillères à soupe de grains de poivre vert en conserve, 4 filets de bœuf coupés en tranches de 2,5 cm d'épaisseur, 2 cuillères à soupe de beurre, 2 cuillères à ...
Recette pour 2 : 1 petit morceau de filet de bœuf Angus (200-250g), 130 g de riz pour risotto (arborio), 100 ml de lait de coco, 100 ml de vin blanc, 1 petit oignon émincé finemen...
Recette pour 6 : sel, poivre., 1.2 kg de filet de bœuf, 500 g de poivrons verts, 200 ml d'huile
Recette pour 4 : 4 filets de bœuf, 2 jaunes d'œufs, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 3 cuillères à café d'origan frais haché, 1 cuillère à café d'estragon séché, 1 cuillère à ...
Recette pour 6 : 1 petit verre de cognac, 1 jaune d'œuf, estragon, sel, poivre, 1.2 kg de filet de bœuf, 250 g de farine, 180 g de beurre
Je vous souhaite une très belle Fête de Noël chaleureuse et gourmande. Merci à tous pour vos passages sur le blog ! Filet de boeuf Wellington Ingrédients pour 6 perso...
Recette pour 4 : 4 médaillons de boeuf dans le filet de 4 cm d'épaisseur, 2 échalotes, 1 petit oignon, 1 cs de moutarde forte ( Dijon), 3 dl de sauce claire, 2 dl de crème 35 %, 1...
Recette pour 4 : 4 filets de bœuf de Chalosse de 180 gr environ, 12 grosses échalotes, 1 carotte, 1 pincée de sucre roux, 50 g de céleri rave, 30 g de beurre, 300 ml d’huile d’ara...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 700 g de filet Sel et poivre 10 cl d’huile d’olive Du pesto fait maison De la ratatouille, moi j’ai fait façon légumes grillées Pou...
Recette pour 4 : 720 gr de filet de boeuf Gascon Label rouge de 180 gr chacun (ou 4 tournedos ou 4 pavés de rumsteack), 50 gr de cépes secs, 100 gr de cerneaux de noix du Périgord...
Recette pour 4 : 2 cuil. à soupe de farine, 2 cuil. à soupe d'huile, 1 feuille de laurier, 1 branche de thym, baies de genièvre, 1 gousse d'ail, écrasée, 1 cuil. à soupe de concen...
Recette pour 4 : 4 pièces de filet de boeuf gascon Label Rouge de 160/180g, 1 foie gras de canard du Gers Label Rouge, 1 tête d'ail rose de Lautrec Label Rouge /IGP, 1 carotte, 1 ...
Recette pour 6 : 2 carottes, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 2 verres de vin blanc sec, 2 cuillères à soupe d'huile, 1 noix de beurre, 1 pointe d'estragon en poudre, thym, laurier, sel...
Recette pour 6 : 1 cuil. à soupe de cassonade, 1 cuil. à soupe de vinaigre, 1 gousse d'ail, écrasée, 1 oignon piqué de 2 clous de girofle, 4 grains de poivre, 1 bouquet garni (thy...
Recette pour 10 : 1 rôti de bœuf de 2,5 kg, 1 gousse d'ail coupée en deux, 2 cuillères à soupe de vin rouge, herbes de provence, sel, poivre, 10 g de farine, 300 ml de bouillon de ...
Recette pour 6 : 2 blancs de poireau, 4 branches de céleri, ½ bulbe de fenouil, 2 petits navets nouveaux, 1 ou 2 citrons, sel, poivre, 50 g de beurre, 800 g de filets de do...
Recette pour 8 : 1 filet de bœuf de 1,5 kg, 2 paquets de pâte feuilletée, 2 cuillères à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 œuf légèrement battu, sel, poivre, 500 g d'é...
Recette pour 6 : 4 oignons, 3 échalotes, 1 grosse carotte, 1 feuille de laurier, 1 brin de thym, 1 bouteille de vin blanc, 2 c. à soupe de persil haché, sel, poivre, 800 g de file...
Recette pour 4 : 2 c. à soupe de persil, 1 oignon, 1 c. à soupe de farine, 2 c. à soupe de concentré de tomate, 1 bouquet garni, 1 gousse d'ail, 2 aubergines, sel, poivre, beurre,...
Recette pour 4 : 1 boîte de germes de soja, 4 carottes, 2 verres de viandox, poivre, laurier, 1 cuillère à soupe d'huile., 500 g de bœuf à braiser
Recette pour 6 : 3 oignons, 3 carottes, 5 gousses d'ail, 5 c. à soupe d'huile d'olive, 2 tiges de persil, 1 c. à soupe de poivre en grains, 4 baies de genièvre, 4 clous de girofle...
Recette pour 6 : 1 brin de thym, 1 feuille de laurier, 3 oignons, 3 gousses d'ail, 1 bouquet garni, 1 pied de veau désossé, sel, poivre, 130 g de lard gras, 1 kg de carottes, 1.5 ...
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