par amelie.lievre1
Recette pour 6 : 2 douzaines d'escargots, 1 œuf, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, 1 pincée de fenouil ou d'aneth., 500 g de pâte brisée, 20 g de beurre, 250 g de veau, 100 g de mie de pain, 15 g de beurre, 150 ml de lait, 200 ml de crème fraîche, 30 ml de pastis
Recette pour 10 : 10 douzaines d'escargots vivants, farine, vinaigre, gros sel, 1 bouquet garni, 2 carottes, 2 oignons, clous de girofle, grains de genièvre, 1 tête d'ail, 2 échalo...
Recette pour 6 : 2 blancs de poireaux, 2 oignons, 2 œufs, 3 cuillères à soupe de crème, fraîche, cerfeuil, sel, poivre, 3 douzaines de petits escargots., 250 g de pâte feuilletée,...
Recette pour 4 : 24 escargots de conserve, 1 petit oignon, 1 bouquet garni, 1 œuf (dorure), sel, poivre., 10 g d'ail, 300 g de pâte feuilletée, 25 g de persil, 130 g de beurre en ...
Recette pour 6 : 6 douzaines d'escargots de bourgogne en conserve, 1 gousse d'ail, 2 échalotes, 1 bouquet de persil plat, noix de muscade, 6 tranches rondes de pain de mie, sel, p...
Recette pour 6 : 36 escargots, 3 bolets ou 3 pleurotes, 3 tranches de pain coupées en petits cubes, 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide, 2 cuillères à soupe de vinaigre de jere...
Recette pour 4 : 24 escargots, 4 tomates, ½ poivron vert, 1 oignon, 2 gousses d'ail, persil haché, ½ dose de safran, sel, poivre, 100 ml d'huile d'olive
Une entrée pour les amateurs d'escargots et de morilles... Ingrédients pour 4 personnes 4 douzaines d'escargots 5cl de cognac 20gr de morilles séchées 2 échalotes 2 go...
Recette pour 8 : 800 ml farine tout-usage, 30 ml cannelle moulue, divisée, 10 ml poudre à pâte, 2 ml gingembre moulu, 2 ml muscade moulue, 3 œufs, 175 ml huile végétale, 5 ml extr...
J'ai trouvé l'inspiration sur ce blog, ici. Et en farfouillant dans mon réfrigérateur, j'ai trouvé un pot de Pistounade qui a parfaitement fait l'affaire pour garnir c...
Recette pour 4 : 12 mini vols-au-vent à garnir, 24 escargots moyens cuits, 20g de fourme d'Ambert, 25g de beurre, 25cl de crème fraîche, Une dizaine de feuilles d'épinard frais, 1...
L’escargot, figure emblématique de la gastronomie française, est le plus souvent associé aux repas des grands jours et quasiment toujours consommé ”à la bourguigno...
Recette pour 10 : un bol d'huile, un bol d'œuf, un bol de sucre en poudre, un bol de graines de sésames en poudre, 2 sachets de levure pâtissière, 1 sachet de sucre vanillé, 100 g ...
Une souris verte. Qui courait dans l’herbe. Je l’attrape par la queue, Je la montre à ces messieurs.Ces messieurs me disent : Trempez là dans l’huile, Trempez là dans ...
Une fois n'est pas coutume, j'ai cette fois-ci utilisé des escargots déjà préparés ce qui évite un travail relativement fastidieux. Ingrédients pour 4 personnes 48 esc...
Tout comme Lolo, j'ai reçu un petit paquet du syndicat des escargots et en voyant la boîte, j'ai essayé, moi aussi, d'imaginer une recette. Lorsque j'étais enfant, les...
Voici ma deuxième péparation avec ces "Escargots Frais" reçus de leur ferme. Pour cette recette, je me suis inspirée de celle de Bernard Loiseau du livre "Cuisine de C...
Cette recette est celle du chef étoilé de l'Azimut à Courchevel, François Moureaux.Pour 6 personnes:1/ Faire revenir 500g d'oignons doux des Cévennes dans 2cs d'huile...
INGREDIENTS POUR 20 BRIOCHES ESCARGOTS: POUR LA BRIOCHE: *100ml de lait *2 oeufs battus *100g de beurre à température ambiante *50g de sucre *1 bonne pincée de sel *4...
Recette pour 6 : 6 douzaines d'escargots, 6 vols au vent en pâte feuilletée, 450 g de champignons de paris surgelés, 60 g de beurre, 2 gousses d'ail, 1 grosse carotte, 3 échalotes...
Recette pour 10 : la farce : 500g d'amandes, 300 g de sucre en poudre, 2 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger, un peu de gomme arabique en poudre, ½ verre à thé de beurre ...
Bonjour mes amies ... Je continue mes préparatifs de Noêl mais sans conviction car forcement il y a encore bien des malades chez nous. Ma petite belle fille a encore u...
Recette pour 8 : 1 œuf, lait écrémé, 1 cuillère à café de sel, 40 g de beurre à 41 % de MG, 2 à 3 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre, 320 g de farine type 55, 1,5 cuillère à...
Recette pour 8 : 3 jaunes d'œufs battus + lait pour obtenir 225 ml de liquide., 1 cuillère à café de sel, 3 cuillères à café de sucre, 375 g de farine, 100 g de beurre, 1 sachet d...
Comme il me restait quelques escargots qui continuaient à courir par ci par là dans ma cuisine… Je me suis dit qu'avec un petit bout de pain !Tartinade d'escargot avec...
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