par finqueltin.jacques
Recette pour 8 : 1 carotte, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 belle tomate, 1 bouquet de cerfeuil, 1 verre de vin blanc sec, 1 verre à liqueur de cognac, 7 cuill. à soupe d'huile, sel, poivre, 1 épaule d'agneau de 1,8 kg environ, désossée, 100 g de jambon, 150 g de chair à saucisses, 130 g de champignons
Recette pour 4 : 1 c. à soupe d'huile d'arachide, 2 gousses d'ail, 2 brins de thym, ½ feuille de laurier, sel, poivre, 1.2 kg d'épaule d'agneau, 400 ml d'eau
Recette pour 6 : 1 épaule d'agneau désossée, 1 échalote, 1 œuf, sel, poivre, 2 carottes, 1 oignon, 1 gros bouquet d'estragon, 1 crépine de porc, 1 citron, 1 pincée de curry, riz, ...
Recette pour 4 : 2 oignons, 1 poivron vert, 2 cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, 4 feuilles de basilic, sel, poivre, thym., 750 g d'épaule de ...
Recette pour 6 : 2 tomates, 2 gousses d'ail, 2 c. à soupe d'huile d'arachide, 1 c. à soupe de farine, 1 bouquet garni, 2 bottes de carottes nouvelles, 1 botte de petits oignons bl...
Recette pour 6 : 3 oignons, 3 gousses d'ail, 4 tomates, 6 pommes de terre moyennes, 6 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de cannelle, 1 c. à café de cumin, 4 citrons confits,...
Recette pour 4 : 1 c. à soupe de thym séché, 12 petites côtelettes d'agneau, sel, poivre, 200 ml d'huile d'olive
Recette pour 6 : 1 gigot d'agneau de 2,5 kg, désossé et dégraissé, 1 oignon, émincé, 2 pommes vertes, pelées, coupées en dés, 1 branche de romarin, 3 ou 4 feuilles de sauge, 2 cui...
Recette pour 4 : 1 tomate coupée en morceaux, 1 oignon finement haché, 2 gousses d'ail finement hachées, 2 cuillères à café de cumin moulu, 2 cuillères à café de coriandre moulue,...
Recette pour 8 : 2 oignons rouges moyens coupés en huit, 2 gousses d'ail écrasées, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à café de zeste de citron râpé, ½ cuill...
L'agneau est une viande que nous aimons beaucoup à la maison, et cette association avec le veau est un mariage agréable. Ingrédients pour cette recette pour 4 personne...
Recette pour 4 : 2 gousse d'ail écrasées, 2 gros oignons coupés en tranches, 1 cuillère à soupe de sauce de soja, 2 piments rouges hachés, 6 feuilles de curry, 2 cuillères à soupe...
Recette pour 6 : 1 épaule d'agneau fermier du Quercy Label Rouge/IGP de 1,2kg désossée, 1 oignon, 4 gousses d'ail rose de Lautrec Label Rouge/IGP, 1 branche de romarin, de thym et...
Recette pour 6 : 1 kg d'épaule d'agneau en morceaux, 2 oignons , 80 g d'amandes émondées, ½ c. à café de cannelle, 1 pincée de safran en filaments, ½ de gingembre en...
Recette pour 4 : 1 oignon, 4 figues séchées, 12 pruneaux, 2 bâtons de cannelle, 1 c à soupe de paprika, 4 c à soupe d’huile d’olive, sel, 500 g de pommes de terre à chair ferme, 6...
Recette pour 4 : 4 carrés d'agneau de 4 côtelettes chacun, 4 oignons nouveaux hachés, 2 gousses d'ail écrasées, 1 cuillère à soupe de romarin frais haché, 1 tasse de chapelure, 1 ...
Recette pour 4 : 4 tranches de foie d'agneau, 2 oignons émincés, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de persil haché, 1 cuillère à soupe de feuilles d'estragon...
Une recette que j’ai prise de mon livre « La Cuillère d’Argent », la Bible de la cuisine italienne. Cette façon d’apprêter l’agneau me semble plus provençale qu’italie...
Recette pour 6 : 1,2 kg d’épaule d’agneau en morceaux, 2 têtes d’ail nouveau, 1 gros oignon frais, 1 boite de 200 g de coulis de tomate (pas de la pulpe), un bouquet de basilic, f...
Recette pour 6 : 1 œuf battu, 2 tranches de bacon finement hachées, ¾ de tasse de chapelure, 3 gousses d'ail écrasées, ¼ de tasse de persil ciselé, 1 cuillère à café...
Recette pour 6 : 12 mini-pâtissons, 1 tasse de haricots secs, 1 gros citron, 1 gros oignon émincé, 2 gousses d'ail écrasées, 2 cuillères à soupe de xérès, 1 cuillère à soupe de th...
Encore une recette de Mamina. Un régal pour moi qui adore le cumin! Pour 4 personnes: 1/ Dans un saladier, mélanger 200g d'agneau haché avec 1 jaune d'oeuf, sel, poiv...
Pas une vraie recette, mais une façon de cuire au four les carrés d'agneau et aussi d'autres viandes. J'en ai profiter pour tester mon nouveau joujou!!!! Mon nouveau f...
Très bonne recette du livre "Des boulettes, des croquettes, des recettes" de la collection SAEP. Pour 4 personnes: 1/ Réaliser des brochettes avec des champignons, co...
Je voulais une assiette très méditerranéenne, car c'est la cuisine que l'on aime le plus à la maison...j'ai donc accompagné les cotelettes d'agneau d'une semoule épicé...
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