par eguagliardo
Recette pour 8 : 1 dindonneau (volaille de 2500 environ), 2 carottes, 1 branche de céleri, 1 bouteille de champagne brut, 1 œuf, 1 verre à digestif de cognac, 1 truffe, sel, poivre, le foie et le coeur du dindonneau, persil, epluchures de truffes, 250 g d'oignons, 1.5 kg de marrons au naturel en boîte, 180 g de beurre, 200 g de mie ...
Recette pour 6 : 1 rôti de dindonneau de 1 kg, 2 oignons, 1 branche de céleri, 2 gousses d'ail, 1 verre de vin blanc sec, 2 cuillères à soupe d'huile, 1 pincée d'estragon, thym, l...
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