par Home-Chef
Découper une volaille à cru Technique de cuisine: Filed under: technique de cuisine
Les figues sont de retour ! J'ai opté pour la plus simples des préparations pour savourer comme il se doit les premières de l'année. Avec du jambon cru, comme on le fa...
Recette pour 4 : 400 g de mezze pennes, 400 g de tomates crues, 1 verre d’huile d’olive vierge extra, 10 feuilles de basilic, 70 g de parmesan râpé (sauce), 30 g de parmesan râpé ...
Mes enfants aiment tellement les pâtes ( mon mari aussi....) j'essaie de varier les recettes pour ne pas faire d'overdose...aujourd'hui ce sont donc des conchiglies fa...
Un plat pour le soir très sympa, accompagné d'une bonne salade verte...une tranche de pain, une bonne ratatouille maison ( avec les légumes du jardin si possible)...et...
Le jambon cru se marie toujours très bien à la morue et cette recette est un classique de la cuisine familiale portugaise. J'aime particulièrement la consistance moell...
L'automne est à notre porte et, à défaut de champignons des bois (c'est encore un peu tôt), je vous propose cette excellente recette de champignons de Paris farcis. J'...
Après mon entrée pour Noël, il me restait quelques noix de Saint Jacques et j'ai réalisé ces petits bonbons pour l'apéritif du lendemain....une association terre et me...
Recette pour 4 : thon cru, une Betterave déjà cuite au feux de bois, cerfeuil, citron vert, huile d'olive
Le houmous (aux multiples orthographes possibles) est une spécialité du Moyen-Orient à base de pois chiches cuits et de tahiné (plusieurs orthographes possibles ici au...
Un plat de pasta tout simple mais très bon. J'aime en particulier la note acide du citron qui contraste si bien avec le goût sucré des petits pois et la sapidité du ja...
Une salade italienne simple et classique, toujours appréciée à ma table...Ingrédients pour 4 personnes100 g de roquette sauvage150 g de fines tranches de jambon cru co...
Recette pour 2 : 4 petits chèvres de type Cabécou, 4 tranches de jambon cru, thym, roquette, huile d’olive et vinaigre
Comment ça il y a une erreur dans le titre de ce billet !!!! Absolument pas, vous avez bien lu : chocolat et jambon cru. Enfin rassurez-vous c'est plutôt du cacao amer...
Farce 1 sachet de jambon cru de 6 100 g de brunoise de carotte 100 gr de brunoise de céleri rave (j'en n'avais pas j'ai mis du fenouil) 100 f de feuilles de chou vert ...
* Aujourd'hui une recette simple et rapide mais qui change de l'ordinaire, et un petit concours sur la thématique du Morbier. Plusieurs bloggers ont été invités à y ...
Une idée sympa pour un soir en rentrant du boulot ou d'une balade dans les bois....des saveurs italiennes bien agréables !!! Recette publiée sur le webzine Josefine Ma...
Le Morb ier, j'adore ce fromage, et je trouve qu'il se prête très bien aux préparations cuites... alors voilà une petite bidouille rapide à faire, pour une entrée symp...
C'est l'automne, les cucurbitacées arrivent sur les etals, j'ai donc réalisé des petits muffins avec de la courge muscade, je trouve qu'elle a beaucoup de gout ( surto...
Recette pour 2 : Pâte brisée, 10 tomates cerises, 4 cuil à soupe de parmesan rapé, 1 tranche de jambon cru, 1 cuil à café de miel, 2 cuil à soupe de pignons de pin, basilic, huile...
Recette pour 2 : 200 g de pleurotes, 1 oignon , 2 gousses d'ail, 4 branches de persil, 4 tomates pelées en boite, 100 ml de crème fraiche, huile d'olive, jus de citron, 4 feuilles...
Recette d'un magazine de cuisine hors-série, celle-ci m'a tout de suite attirée car je raffole des tartes salées et de l'oignon. Présentée sous forme de tartelettes, j...
Ingrédients: 8 feuilles de brick. 60 gr de pignon de pin. 100 gr de tomates sèches. 100 gr de jambon cru Aoste. 4 Crottins de chèvre de 60gr. Un citron vert Huile d’ol...
Recette pour 1 : 2 petites carottes, 2 tranches de jambon cru, 1/2 mini-barquette de st moret,
Vite, vite, avant que ne disparaissent complétement de nos étals ces délicieuses asperges si parfumées!Voilà une petite déclinaison originale pour jour de fête... ou p...
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