par dussud_matthieu
Recette pour 4 : 8 coquilles saint jacques, 2 échalotes, 1 citron, 1 bouquet garni, 1 jaune d'œuf, sel, poivre du moulin, 30 g de beurre, 100 g de champignons de paris, 30 g de farine, 250 ml de vin blanc sec, 250 ml de jus de cuisson + eau
Recette pour 6 : 6 coquilles saint-jacques, 1 citron, 1 échalote, 2 poires, vinaigrette ou mayonnaise, 150 g de mâche
Recette pour 6 : 18 noix de coquilles Saint-Jacques, 3 poivrons rouges, ½ cube de bouillon de légumes, 2 c. à soupe de crème fraîche, huile d'olive, sel, poivre
Recette pour 4 : 12 belles coquilles saint-jacques bien coraillées ou 36 pétoncles, sel, paprika et poivre de cayenne, selon le goût, 120 g de crème fleurette
Recette pour 4 : 12 noix de coquilles Saint Jacques préparées par le poissonnier, 4 poireaux pas trop gros (ou 12 mini-poireaux), 2 pincées de poudre de gingembre, 1 c. à café d'h...
Recette pour 4 : 12 18 saint-jacques fraîches ou surgelées (noix et corail), 1 citron, 4 c. à soupe de crème fraîche, sel, poivre, 800 g à 1000 de blancs de poireau, 100 g de beur...
Recette pour 4 : 12 18 noix de saint-jacques, 1 oignon, 1 bouquet garni, 1 gousse d'ail, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de beurre, 2 c. à soupe de persil plat haché, 2...
Recette pour 6 : 200 g de potiron, 6 noix de Saint-Jacques, 1 c. à café de Garam Masala, ½ c. à café de ghee (beurre clarifié), fleur de sel
Recette pour 6 : 6 belles noix de Saint-Jacques, 1½ verre de vinaigre de Xérès, 1½ verre de vin rouge, 1 pincée de sucre, 1 blanc de poireau, q...
Recette pour 4 : 12 belles noix de Saint-Jacques, 12 tranches d'andouille de Guéméné, 4 pommes moyennes assez fermes et un peu acides, 1 verre de vin blanc sec, 3 c. à soupe de cr...
Recette pour 6 : 6 noix de Saint-Jacques, 24 moules, 1 c. à soupe de vinaigre de mangue, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 orange (le jus), ciboulette ciselée, 1 pointe de couteau d...
Recette pour 2 : 6 coquilles saint-jacques, 1 citron, 1 échalote, 2 poires, vinaigrette ou mayonnaise, 150 g de mâche
Recette pour 4 : 12 noix de Saint-Jacques, 1 orange bio, ½ c. à café de gingembre râpé, 100 ml de crème fraîche, 80 ml de Grand-Marnier, 1 noisette de beurre 1/2 sel, 1 c. ...
Recette pour 4 : 3 noix par personne, 1 échalote émincée finement, 2 oranges très juteuses, 2 pincées de sucre, ½ c. à café de gingembre frais râpé, pincées de safran en fi...
Recette pour 4 : 12 noix de Saint Jacques (noix seules sans corail), 4 endives, 250 ml de bouillon, 4 pincées de sucre en poudre, ½ brique de lait de coco, 5 pincées de tan...
Recette pour 4 : 8 coquilles Saint-Jacques , 8 c. à café de sauce soja, quelques graines de sésame, huile de sésame grillée
Recette pour 4 : 8 belles coquilles St-Jacques, 1 carotte, 2 échalotes, 1 verre de vin blanc sec, 1 branche de persil, thym, laurier, 2 gousses d'ail, ciboulette, 1 cuil. à soupe ...
Recette pour 4 : 300 g de noix de Saint-Jacques fraîches, 1 mangue, 5 c. à soupe d'huile d'olive, 1 citron vert, 5 pincées de cerfeuil déshydraté, sel, poivre
C'est avec la coquille Saint jacques que je reviens vers vous. Cela fait un moment que je n'ai pas posté ...un emploi du temps chargé suivi de vacances en sont la caus...
Recette pour 4 : 3 blancs de poireaux, 12 noix de coquilles Saint-Jacques, 4 feuilles de brick, 25 g de beurre, 1 verre de vin blanc sec, 4 c. à soupe de crème fraîche au lait cru...
Recette pour 6 : 12 noix de Saint-Jacques, 2 petites betteraves crapaudine de préférence, 1 orange, ½ citron vert, 1 pincée de curcuma, fleur de sel , moulin à poivre
Recette pour 6 : 12 noix de Saint-Jacques, 300 g de potiron, ¼ citron confit salé, 1 noix de beurre, poivre du moulin, sel, 1 cube de bouillon de poule
Recette pour 4 : 2 pommes pelées et coupées en morceaux, 4 c. à café d'eau, 2 c. à café de thym, 15 g de beurre, 8 cercles de pâte filo ou feuilles de brick , 50 g de beurre fondu...
Recette pour 4 : 2 rouleaux de pâte feuilletée, 12 noix de Saint-Jacques avec corail, 40 g de beurre, 2 échalotes, 1 petit bouquet de ciboulette, 250 g de champignons des bois (gi...
Recette pour 2 : 200 g de riz Venere nero, 6 Saint-Jacques avec corail, 100 ml de crème fraiche, 1 l d'eau, 1 c. à soupe d'huile
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