par RosiReed
Recette pour 8 : 1 demi-poulet (pièce de 750 g environ), 2 pattes de poulet, 1 os à moelle, 1 carotte, 1 poireau, 1 côte de céleri en branche, 1 pincée de poivre de cayenne ou paprika, 2 cuillères à soupe de purée de tomate, 3 tomates pour garnir, sel, 250 g de bœuf maigre, 100 g de cardon ou bette, 2.5 l de bouillon de bœuf ou de v...
Recette pour 6 : Abattis de 2 poules, 2 poireaux, 3 carottes moyennes, 1 belle branche de céleri, ciboulette, sel, poivre.
Recette pour 4 : 2 cuillères à soupe d'huile, 1 oignon en petits dés, 2 gousses d'ail hachées, 2 petites bottes de persil plat, 1 bonne pincée de muscade, 1 pincée de piment, poiv...
Recette pour 4 : 1 l bouillon de poulet, 30 ml sauce soya, 1 oignon vert, tranché finement, 2 œufs
Recette pour 4 : 1 oignon, 1 clou de girofle, 1 poireau, 1 brin de thym, 1 branche de céleri, ½ feuille de laurier, 1 carotte, 1 gousse d'ail, sel, 350 g de viande de bœuf ...
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Recette pour 6 : sel, poivre, 500 g d'un légume ou d'un mélange de légumes, 40 g de beurre, 800 ml de béchamel, 50 ml de consommé blanc ou de lait, 200 ml de crème fraîche
Recette pour 4 : 4.5 tasses de consommé de poulet, ¾ de tasse de viande de porc crue et hachée, un peu de nuoc mam ou de sauce de soja, ½ tasse de tapioca instantané...
Recette pour 4 : sel, 800 g de pommes de terre de consommation courante, 50 g de beurre, 400 ml de lait
Recette pour 6 : 3 jaunes d'œufs, , 1 œuf, sel, 750 g de pommes de terre de consommation courante, 100 g de beurre
Recette pour 4 : 2 jaunes d'œufs, sel, 800 g de pommes de terre de consommation courante, 100 g de beurre, 400 ml de lait, 100 ml de crème fouettée
Recette pour 4 : 1 œuf, 3 jaunes d’œufs, 1 c. à soupe d'huile, huile friture, sel, 750 g de pommes de terre de consommation courante, 40 g de beurre, 150 g de farine, 150 g de cha...
Recette pour 4 : sel, 1 jaune d'œuf, 1 kg de pommes de terre, 500 g de farine, 350 g de beurre
Recette pour 6 : Un lobe de foie gras cru du Gers, 3 abricots moelleux, 2 cl d'Armagnac du Gers, sel, , poivre
Recette pour 4 : 6 gros citrons non traités, 8 œufs, 400 g de beurre fin, 1 kg de sucre semoule
Recette pour 4 : une cuillère rase de cannelle, un citron non traité, 200 g d'amandes, 200 g de sucre, 250 ml d'eau, 500 ml de lait
Recette pour 4 : 2 œufs, 1 citron, quelques anchois, 6 c. à soupe huile olive, 1 cuill. à café de moutarde, 1 gousse d'ail, 2 échalotes, quelques olives noires, sel, poivre, cerfe...
Recette pour 6 : sel et poivre de cayenne, selon le goût et la teneur en sel du saumon fumé, 2 brins d'aneth, 6 blinis (crêpes russes dont la pâte est levée), 200 g de saumon frai...
Recette pour 4 : 6 courgettes, 2 oignons, 3 poivrons, 6 tomates, 3 gousses d'ail, 6 aubergines, 1 bouquet garni, 1 branche de thym, sel, poivre, 100 ml d'huile d'olive
Recette pour 4 : 6 fenouils, le jus d'un demi-citron, 200 g de gouda râpé, 100 g de beurre, 200 g de jambon de bayonne
Recette pour 4 : 2 cous d'oie, 1 c. à soupe de gros sel, 2 œufs, 1 petite boîte de pelures de truffe, sel, poivre, quatre-épices, 200 g de foie gras frais, 200 g de chair à saucis...
Recette pour 6 : 1 œuf, sel, poivre, persil, 1 citron, fleurons (facultatif)., 400 g de chair de brochet, 100 g de crevettes décortiquées, 10 g de beurre manié, 250 ml de crème
Recette pour 4 : 1.4 kg de potiron, 400 g de sucre, 100 g de noix
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